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[转帖] [原创]湖北煎鱼[14P+1P]

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31楼 大 中 小 发表于 2011-9-9 16:48  只看该作者
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回复 10楼 的帖子

我感觉这也是炖鱼吧家常做法没有做过饭的借鉴下还是不错的 介绍的很详细

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sesn

异灵 - 人家不是阿姨

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【福星号】人事处

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味轩食神 茶坊老客 诺亚方舟船票纪念

32楼 大 中 小 发表于 2011-9-10 16:46  只看该作者
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煎鱼？为什么我看到最后的会是炖鱼汤了？？

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ncj287722700 该用户已被删除
33楼 大 中 小 发表于 2011-9-10 20:08  只看该作者
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恩 味道很不错 不过家里经常是炖鱼 不怎么煎鱼

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eyin1107

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34楼 大 中 小 发表于 2011-9-10 21:12  只看该作者
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这个做法不就是普通的把鱼煎了再煮吗？那还不如鱼是整条，煎的两面黄，然后水煮一下

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cczyxy

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35楼 大 中 小 发表于 2011-9-11 13:33  只看该作者
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楼主，你标题是煎鱼，看图片和图解，最后怎么成了炖鱼了呢，炖起来鱼有刺，不如煎的好吃吧。

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iailiang

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36楼 大 中 小 发表于 2011-9-13 19:06  只看该作者
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感觉就是将鱼过油煎一下，然后炖一下出锅，比较简单

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xiaoshou99

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37楼 大 中 小 发表于 2011-9-13 20:27  只看该作者
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怎么感觉楼主好像食堂里面的大厨呢，看用品看出来的

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stealtik 该用户已被删除
38楼 大 中 小 发表于 2011-9-14 08:43  只看该作者
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这种鱼真是当地的风味啊,第一看到这样的做法啊!很地道

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myme

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39楼 大 中 小 发表于 2011-9-14 09:16  只看该作者
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喜欢吃鱼，总的来说，炸过的再用水煮汤会更白，更好味这个是真。但好像少了一点配料，我们这儿还有一些不知名的叶子不知是不是香叶之类的还加了水豆腐。。等

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只作不爱 该用户已被删除
40楼 大 中 小 发表于 2011-9-14 10:48  只看该作者
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我也感觉很奇怪，应该是用少量的油把鱼煎熟，看到第五张图我还以为是炸呢，也可能南方和北方的叫法不一样吧，

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