[转帖] 型男厨房----冰镇胖大海[8P]

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1楼大中小发表于 2009-7-1 09:04 只看该作者

型男厨房----冰镇胖大海[8P]

烹制方法（五人份）　

材料：胖大海(80克)、雪梨(1只)、枸杞(2汤匙)、西湖藕粉(1袋，40克)
　　调料：冰糖(150克)

1 雪梨去皮和核，梨肉切成丁，放入清水中浸泡；枸杞洗净，用清水泡发。

2 取一汤锅，注入12碗清水烧开，先放入冰糖煮至融化，再倒入胖大海搅匀。

3 加盖大火煮沸，改中小火煮40分钟，期间不时搅拌一下。

4 用滤网捞起胖大海，夹去果核，果肉留于锅中。

5 西湖藕粉用半杯清水调成糊状，倒入锅中搅拌均匀。

6 取一空碗，将胖大海水盛入碗中，盛至2/3满，便可停手。

7 放入适量雪梨丁和枸杞粒，放入冰箱中冷藏30分钟，取出即可食用。

厨神贴士

　　1、胖大海水煮后会起一层透明的胶质，只要去掉果核，加点冰糖调味，就可以食用。
　　2、胖大海俗称“大发”，因其一得沸水，裂皮发胀，几乎充盈了整个杯子，而此得名，所以煮胖大海的水量要多。
　　3、胖大海可用于风热犯肺所致的急性咽炎、扁桃体炎，如感冒发热、嗓子疼、口干和干咳；还有清肠通便的作用，可用于上火引起的便秘。此外，脾胃虚寒者应忌食胖大海，会引起腹泻，损伤元气。
　　4、西湖藕粉起到勾芡作用，它有生津清热、开胃补肺、滋阴养血的功效。
　　5、雪梨削皮切丁后，要浸泡在清水中待用，以免因氧化发黑，影响甜品外观。

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-7-3 07:11

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diabloludj 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-7-3 00:45 只看该作者 0 不错的创意不过我对胖大海的味道有点过敏还是看过支持
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小蜜桃16 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-7-9 00:45 只看该作者 0 很不错的甜品，美容养颜哈，改天做点尝尝。
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yyp329007 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-7-9 20:14 只看该作者 0 武林外传里面的红烧胖大海,麻辣鱼鳞等等,
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winds88888 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-7-13 10:08 只看该作者 0 很不错适合女士吃的吧楼主很得女孩放心的说
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winds88888 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-7-13 10:08 只看该作者 0 很不错适合女士吃的吧楼主很得女孩放心的说
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lili809181 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-7-13 16:06 只看该作者 0 胖大海好像是吃嗓子的药吧，能冰镇胖大海吗？
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yewblue 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-7-14 00:38 只看该作者 0 好东西，但我只吃过泡过的没吃过这种。路过支持下
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9楼大中小发表于 2009-7-14 01:07 只看该作者

我有慢性咽炎，这个汤我要试一下，看看有没有效果。

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doog 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-7-14 08:06 只看该作者 0 有一次我扁桃体发炎，就用胖大海泡水喝，就好啦
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