【材　料】

　　1.沙拉油  30公克

　　2.可可粉  10公克

　　3.蛋黄  60公克

　　细砂糖  30公克

　　牛奶  60公克

　　盐  1/2小匙

　　鲜奶油  12公克

　　4.低筋面粉  60公克

　　小苏打粉  1/2小匙

　　5.蛋白  130公克

　　柠檬汁  数滴

　　细砂糖  60公克

　　6.樱桃酱  1罐

　　7.鲜奶油  适量

　　樱桃  适量

　　巧克力  适量

　　【做　法】

　　1 将沙拉油加热后，趁热立即加入过筛之可可粉拌匀放凉备用。

　　2 将材料3所有材料拌至无颗粒完全均匀。

　　3 材料4一起过筛，再加入作法(2)材料内拌匀，随后作法(1)材料加入拌匀即为面糊。

　　4 将柠檬汁加入蛋白后，开始拌打，直到出现许多大泡沫后，即可将材料5之细砂糖分次加入，以打蛋器拌打至干性发泡。

　　5 将面糊与打发蛋白混合拌匀后，入烤箱以170℃烤约30分钟即可。

　　6 蛋糕出炉后必须立即倒扣在凉架上，待完全冷却后再扣出烤模，将蛋糕以锯齿刀横切成3片，每片蛋糕中间夹抹樱桃馅。

　　7 巧克力以刀子或削皮刀削成薄片备用，将装饰用鲜奶油打至9分发，以抹刀均匀抹于蛋糕上，蛋糕中央洒上巧克力碎片，周边挤花再装饰樱桃与巧克力米即可。

　　【备　注】

　　作法(1)的材料必须等到完全冷却才能加入蛋白中，否则容易使蛋白消泡而失败。

　　

黑森林蛋糕 味道怎样，做法很详细，
谢谢楼主的介绍

漂亮精致
没吃过
很想吃
有机会吃个够谢谢啊

我在同学家吃过这道菜相当的完美看图流口水啊。

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