这道美味应该是我的家乡比较有代表性的菜了，简单，易学，又很好吃。试一试，你一定也会爱上它！

材料：
茄子2根，土豆中等大2个，西红柿3个，甜椒1个，红烧肉一小碗（红烧瘦肉罐头也很好）
调料:
盐适量，生抽10ml，白糖30克，鸡精适量，姜蒜末适量
做法：
1，将茄子用手掰成小块，土豆切成滚刀块，西红柿去皮，用手掰成大块，青椒掰小块
2，锅内放油，待油热后放入姜蒜末爆香，放入西红柿翻炒，我喜欢将西红柿炒化了，如果你喜欢吃西红柿就不必炒很久了。

3，放入土豆翻炒均匀

4，放入茄子翻炒均匀，放入盐，生抽，白糖调味，放入适量清水，刚刚淹过菜就好。



5，放入红烧肉或者红烧瘦肉罐头，小火炖。

6，待土豆茄子软烂时放入青椒翻炒均匀，放入鸡精调味，出锅。
当然你不喜欢吃特别软烂的茄子土豆你就可以少炖一会。
我很喜欢这总感觉，软软烂烂的，泡上一碗香喷喷的米饭真是香！

出锅后可以撒些香菜。

fiesta

这个东北乱炖和另外一个狼友发的不一样哎，可以尝试尝试，不知道味道如何？

根本不是这样做 这样砸能叫乱炖啊 应该好多料

太乱了吧
能好吃吗
字哦机留着吧我觉得不好

我虽然是东北人但不喜欢这个菜 不知怎么搞的它还成北方菜代表了
简单的茄子炖土豆就很好吃了 加那么多乱七八糟的 味道并不好

我是泰山

乱炖的口味大家不一定都喜欢，不过的确是北方人的做法，只是材质到时就分不出是什么了

个人感觉这个菜不如地三鲜，地三鲜应该算是东北的代表菜之一

这个是大杂烩的菜啊，东北人就喜欢杂烩啊，我吃不下去！

tcsd5555

晕，这可不是地道的东北乱炖，地道的东北乱炖怎么能没有粉条哪。

一直以来就想学着做一下东北的这道家常菜，今天看了楼主的介绍，觉得好象和我想像的不太一样。不知有没有哪位哥哥会做的，仔细说说看！