烹制方法（五人份）　

       材料：胖大海(80克)、雪梨(1只)、枸杞(2汤匙)、西湖藕粉(1袋，40克)
　　调料：冰糖(150克)




1 雪梨去皮和核，梨肉切成丁，放入清水中浸泡；枸杞洗净，用清水泡发。



2 取一汤锅，注入12碗清水烧开，先放入冰糖煮至融化，再倒入胖大海搅匀。



3 加盖大火煮沸，改中小火煮40分钟，期间不时搅拌一下。



4 用滤网捞起胖大海，夹去果核，果肉留于锅中。



5 西湖藕粉用半杯清水调成糊状，倒入锅中搅拌均匀。



6 取一空碗，将胖大海水盛入碗中，盛至2/3满，便可停手。



7 放入适量雪梨丁和枸杞粒，放入冰箱中冷藏30分钟，取出即可食用。



厨神贴士

　　1、胖大海水煮后会起一层透明的胶质，只要去掉果核，加点冰糖调味，就可以食用。
　　2、胖大海俗称“大发”，因其一得沸水，裂皮发胀，几乎充盈了整个杯子，而此得名，所以煮胖大海的水量要多。
　　3、胖大海可用于风热犯肺所致的急性咽炎、扁桃体炎，如感冒发热、嗓子疼、口干和干咳；还有清肠通便的作用，可用于上火引起的便秘。此外，脾胃虚寒者应忌食胖大海，会引起腹泻，损伤元气。
　　4、西湖藕粉起到勾芡作用，它有生津清热、开胃补肺、滋阴养血的功效。
　　5、雪梨削皮切丁后，要浸泡在清水中待用，以免因氧化发黑，影响甜品外观。

不错的创意 不过我对胖大海的味道有点过敏 还是看过支持

很不错的甜品，美容养颜哈，改天做点尝尝。

武林外传里面的红烧胖大海,麻辣鱼鳞等等,

很不错 适合女士吃的吧 楼主很得女孩放心的说

很不错 适合女士吃的吧 楼主很得女孩放心的说

胖大海好像是吃嗓子的药吧，能冰镇胖大海吗？

好东西，但我只吃过泡过的没吃过这种。路过支持下

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我有慢性咽炎，这个汤我要试一下，看看有没有效果。

有一次我扁桃体发炎，就用胖大海泡水喝，就好啦