[转帖] 椰蓉土司面包 [4P]

176832zzz

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味轩食神

1楼大中小发表于 2009-7-8 02:06 只看该作者

椰蓉土司面包 [4P]

材料（鹿背模2个量）

面团：

高粉180克、糖20克、酵母1/2小匙+1/4小匙、盐1/4小匙、奶粉20克、水110克、黄油15克。

内馅：

黄油30克、糖粉15克、蛋黄15克、奶粉2小匙、椰蓉50克。

装饰：

蛋白20克、椰蓉50克。

做法：

1、面团的材料混合揉成光滑面团，发酵至约两倍大；然后把发好的面团分成两份，滚圆松弛10分钟；

2、调馅：黄油软化，分别加入糖粉、蛋黄拌匀，再加入奶粉和椰蓉拌匀；

3、将面团整成长24cm、宽14cm的长方形，然后翻面，放上1/2量的内馅；

4、轻轻卷成圆柱体，将收口处都轻轻捏紧；

5、面团正面刷上蛋白液，再均匀沾裹上椰蓉；

6、入烤模内，盖盖儿进行最后发酵至九分满。200度22分钟，出炉后立即脱模即可。

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wjlike 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-7-8 06:45 只看该作者 0 看起来蛮诱人的，味道一定也不错，可惜俺没烤箱
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talentlh

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3楼大中小发表于 2009-7-8 09:33 只看该作者

第四张图片那根长的棒子一样的物体是什么？

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start610

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4楼大中小发表于 2009-7-9 00:10 只看该作者

看着不错，以后我也要学着做做，哄老婆开心，哈哈哈

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alvinnokia 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-7-9 06:29 只看该作者 0 Looks really delicious. I wanna to learn how to cook it!
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darling23 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-7-9 08:47 只看该作者 0 看着不错，以后我也要学着做做，哄老婆开心，哈哈哈
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小尕

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7楼大中小发表于 2009-7-9 10:08 只看该作者

如果上面在加一个冰激淋就嗲了。来个巧克力味道的~完美。

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