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[转帖] 大盘鸡[5P]

tonytomas

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1楼大中小发表于 2012-8-5 00:46 只看该作者

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大盘鸡[5P]

做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<30分钟

鸡1只
大盘鸡的做法

将鸡洗净、去掉茸毛，改成小块，用加了料酒、姜片的水飞过

香菇、土豆、青红椒治净改刀

热锅入油，三四成热时下花椒炸透，加入干红椒、葱段、姜片、蒜瓣煸香，倒入焯好的鸡块、香菇，中火翻炒出水汽，烹入料酒大火炒匀后，加生抽、老抽、丁香等继续翻炒，加足够的开水烧开后关中火炖15分钟

下土豆块继续炖10分钟

下入青红椒块开大火翻炒半分钟，加盐调味即可

本帖最近评分记录

kaila33 金币 +4 OK 2012-8-5 08:23

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SIS13

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2楼大中小发表于 2012-8-5 00:49 只看该作者

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新疆的大盘鸡和拉面是我最爱吃的，非常不错

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tete999

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3楼大中小发表于 2012-8-5 01:37 只看该作者

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我女人爱吃辣的，这种花椒不少，收藏下来，她会喜欢的

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violinxx

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4楼大中小发表于 2012-8-5 07:55 只看该作者

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吃过一次用野山鸡做的大盘鸡，那味道绝对好

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laoshancheng

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5楼大中小发表于 2012-8-5 10:34 只看该作者

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以前的最爱，价格实惠，土豆，汤汁，肉，都很好吃，很下饭

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6楼大中小发表于 2012-8-5 11:06 只看该作者

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吃过几次，可能都不是在新疆吃的，感觉味道一般。

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lylzg2008

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7楼大中小发表于 2012-8-5 11:14 只看该作者

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其实最麻烦的是处理鸡，不过可以买现成的鸡块。汤汁一定要多才好吃

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cj23080

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8楼大中小发表于 2012-8-5 16:38 只看该作者

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为什么我每次做的时候都有那么多汤啊

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lhf6980

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9楼大中小发表于 2012-8-5 17:37 只看该作者

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好菜，这是我的最爱之一啊！！脂肪少，白肉！

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wwwqq

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10楼 大中小发表于 2012-8-5 18:23 只看该作者

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新疆大盘鸡，真爱啊，花椒、鸡肉、土豆。。很香啊

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