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[转帖] 西红柿炒茄子,西红柿烧茄子 [13P]

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西红柿炒茄子,西红柿烧茄子 [13P]




西红柿烧茄子
原料:一个茄子,两个西红柿,三瓣大蒜,酱油、盐、白糖





西红柿烧茄子的家常做法:
        1.西红柿切块,可以切的碎点;茄子切片,然后用手掰成一元硬币大小。大蒜3瓣,切成碎末。




      

2.锅中放油,油可以比平时炒菜多放点,因为茄子吸油。晃动锅,使油粘满锅壁,这样炒菜不扒锅。


3.油烧热就下茄子,不停的翻炒。这时什么调料都不放,炒到茄子发软、透明为止。






4. 放入蒜末,翻炒几下,倒入西红柿。翻炒一分钟,放酱油;再翻炒一分钟,放盐多半勺,白糖一勺(这个也可不放,个人觉得放白糖好吃);再翻炒几下,出锅。












5. 一盘香喷喷,酸甜可口的西红柿烧茄子就做好了。






本帖最近评分记录
  • 浪迹天涯 金币 +6 感谢分享,论坛有您更精彩! 2013-7-14 08:03

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卖相就几好了。但味道要真试下才知。我自问我的手艺煮没到。

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一直嫌茄子太吃油,不大买.这个似乎也要不少油才行吧?

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茄子、番茄都是很好东西,就是本人不想多吃糖,白糖可以换其他调料吗?

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如果嫌费油可将茄子先干锅小火炒一下,煸出水后再放油炒,这样茄子不吃油,另外再加些青椒味道更好。

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很喜欢吃茄子,可是自己老是做不好,按照这个方法试试看。希望有好效果。

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这个不错,没有肉,素菜中上色好的一个

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茄子不吸油但是做菜又要油多~!这个菜倒是比较地少油~!老丈人做的是茄子条的做法~!

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以前只知道西红柿炒蛋 还不知道西红柿炒茄子

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这种做法不错即简单又快捷一定好吧!学做了!

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