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标题: [转帖] 土豆烧肉 [打印本页]

作者: syf2010 时间: 2008-7-5 12:23 标题: 土豆烧肉

今天做了喜欢的土豆烧肉。
味道巴士的很，呵呵，开玩笑，美食家的嘛。
材料：土豆、五花肉
辅料：豆瓣（妈妈做的）、姜、糖、盐、大小葱、八角、花椒、生粉、鸡精
做法：
1.土豆、五花肉切块备用

2.在肉丁里加入豆瓣、生粉水、酱油（一点）、糖、姜丝，拌匀

3.油开后，丢进几棵花椒、姜片、八角，爆香后倒入拌好的肉丁，炒2分钟后加入土豆一起炒5分钟

4.加入高汤或自来水

，加入大葱节、鸡精，小火炖20分钟

5.加盐、生粉水收汤

6.起锅装盘，面上加点葱花点缀

味道好极了

作者: colorwind007 时间: 2008-7-5 23:39

好香啊真想有钱了专门雇个厨师来做饭啊还要美女的

作者: sheng717 时间: 2008-7-6 11:54

这个菜挺简单的,应该我也可以做,看的我口水都出来了,不行了,肚子锇了.

作者: qluan 时间: 2008-7-6 17:15

只是听说过土豆烧牛肉.没有听说过土豆烧猪.学习了.肉

作者: zhouzhuzhu 时间: 2008-7-23 20:16

经常在家做此菜,发现楼主的方法很好,一是用酱先拌一下入味,还有一个就是起锅时,用生粉水收汁,这样的话,味道肯定要更好一些,谢谢了.

作者: xuejin22 时间: 2008-7-23 21:17

好香的菜啊，食欲大增！！最好是用牛肉，那就更好了！！！

作者: yuanhao9 时间: 2008-7-24 17:46

看起来很不错耶~记下来了，抽空一定要自己做做看看

作者: zhanwg678 时间: 2008-7-25 16:31

我没事也做土豆炖肉，看来爱好这个菜的人不少啊！

作者: wubiandadi 时间: 2008-7-25 17:04

如果在处理下，土豆味道更美了，以前看过一个帖子讲如何处理土豆，方法忘了，那人说处理后，土豆比较松软很容易进味，进色的
我喜欢吃着大盘鸡呵呵

作者: sitsang8848 时间: 2008-7-25 17:17

没什么特色，颜色也不诱人。味道估计还可以，适合北方人口味

作者: wangwei 时间: 2008-7-25 17:28

看了楼主的照片把我谗的口水满地，这个是大众菜，但是做好不容易。

作者: vipper9999 时间: 2008-7-25 20:49

look good thanks easy to cook too

作者: 边狼 时间: 2008-7-25 21:59

呵呵,我做的土豆烧肉也比较好吃呦!下次分享给大家!

作者: 行运龙 时间: 2008-7-25 22:02

太好了，楼主一定是个美食家，我也学一学炒菜。

作者: qingyingd2 时间: 2008-7-26 10:32

前面的料子准备的很充沛，
不过，成品出来的颜色淡了。

加点辣椒油或者酱油？

还有，我单位那群老妈子天天说肉加土豆的搭配不好，
两种在胃的消化速度不同，可能会胃积食。

作者: hmyok 时间: 2008-8-9 00:43

看来楼主是一个做菜的好手不过我比较喜欢干烧的就是汤汁少点的

作者: fst020045 时间: 2008-8-9 04:29

哇~~真不错，中国菜讲究的就是无味融合，呵呵

作者: 晦海禅师 时间: 2008-8-11 20:40

看起来不错啊让人看着就有食欲支持一个

作者: 奇安特 时间: 2008-8-11 20:52

是我最喜欢的菜.这道菜土豆把肉的味道全融入到土豆里你说这会不好吃吗?

作者: 怎么办 时间: 2008-8-12 16:25

土豆要用嗮干的更好，到时候土豆比肉还香呢.

作者: nailiang 时间: 2008-8-12 17:50

这道菜看了就知道非常好下饭, 单淋肉汁就可以吃下不少饭了!
个人觉得, 如果可以再加些胡萝卜, 那菜色就可以更上色更下饭了(饭桶啊), 哈哈..

作者: mike1234 时间: 2008-8-14 09:22

不错，这个是带汤的土豆肉，还没试过，谢谢楼主了

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