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标题: [转帖] 美女厨房----七夕厨房：比翼双飞[7P [打印本页]

作者: 笑傲人生 时间: 2008-8-8 16:14 标题: 美女厨房----七夕厨房：比翼双飞[7P

烹制方法（两人份）　

1 洗净鸡全翅，斩去鸡翅根，在背面切入一刀(别切断)，加入腌料抓匀，腌制30分钟。

2 番茄洗净去蒂，切成块状；生菜洗净沥干水，铺于碟底待用。

3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入鸡翅以中火炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。

4 烧热1汤匙油，炒香蒜末，倒入番茄块炒至变软出汁，注入1/2杯清水，倒入腌鸡翅的酱汁炒匀煮。

5 倒入炸好的鸡翅轻轻拌匀，加盖以小火焖煮10分钟，煮至汤汁呈浓稠状。

6 将鸡翅排放至生菜叶上，淋上番茄汤汁，洒上熟白芝麻，即可上桌。

厨神贴士

　　1、鸡翅用蜂蜜腌制，很容易炸焦，炸时油温和火候不宜过大，否则鸡翅会炸得焦黑难看。
　　2、要避免鸡翅粘底脱皮，应旺火烧热干锅，用姜片抹一遍锅底，倒油烧热后，再放入鸡翅炸。
　　3、在鸡翅背面切入一刀，可使鸡翅腌制时容易入味，煮熟后味道更佳。
　　4、将炸过的鸡翅倒下锅后，应用小火焖煮至熟，开大火容易将鸡翅煮烂，从而失去嫩滑的口感。
　　5、番茄的酸味较浓，与鸡翅同焖后应试一下味，如果味道过酸，可加点白糖来中和酸味。

作者: dluce 时间: 2008-8-9 22:35

MS很幸福哦。不过鸡翅比较垃圾食品，不似很喜欢。

作者: delend 时间: 2008-8-10 11:21

要是拿竹签一串，不就成了肯德基的胜利之翼了吗？

作者: 30153015 时间: 2008-8-13 21:19

楼主哪天请大家一人吃一个怎么样,最好一人两个,同意的顶一下,哈哈

作者: xddpy 时间: 2008-8-13 22:47

名字太诱人了，味道应该不错，就是做的时间九了点。

作者: 奇安特 时间: 2008-8-13 22:54

都有诗情画意啊,不错.
我看了明年情人节也来学的做.

作者: zjgzhangc 时间: 2008-8-14 08:24

这个...再怎么做也是鸡翅。不如鸡大腿啊-。-

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