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标题: [原创] 贺年美食—【原创】简单小火锅【11P】 [打印本页]

作者: 胭脂水粉 时间: 2012-1-21 22:27 标题: 贺年美食—【原创】简单小火锅【11P】

晚上，没有出门，就在家里做了一个简单的小火锅。

1，火锅底料，干辣椒，葱姜蒜，花椒。

2，油麦菜，菠菜，春菜，金针菇，平菇，海带，香菇，腐竹，鱼丸，蟹肉棒，豆腐，粉条，黄辣丁，虾。

3，蒜泥，香油，鸡精。

PS：不知道为什么，做好了，就吃不下了……胃口不好啦。
也不敢吃太辣，吃太辣了，会PP疼……

===============================

百度科普一下：关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。

铜火锅

　　狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、、上海的“什锦火锅”、等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。

[ 本帖最后由胭脂水粉于 2012-2-17 01:30 编辑 ]

作者: 18chengren 时间: 2012-1-22 00:08

來電來函..歡迎洽購...

作者: jx_kof 时间: 2012-1-22 08:57 标题: 回复 1楼的帖子

來電來函..歡迎洽購....................

作者: microsoftt 时间: 2012-1-22 14:57

胭脂啊胭脂...你会的菜可真不少啊
这道菜真是叫人胃口吊起来了!
肯定可好吃,你那香菇中间的十字是肿么回事?

作者: freelion 时间: 2012-1-22 17:35

看着就觉得好吃，有汤有料，鲜美无比，楼主真是个会享受的人

作者: yangdeepfar 时间: 2012-1-22 18:12

这个好……冬天来一下！色、香、味俱全，还暖和！适合一家子一起吃……

作者: aiai2012 时间: 2012-1-22 19:34

在这寒冷的冬天，一个火锅，光看图，就很温暖了。

作者: ttow19233 时间: 2012-1-22 22:25

看起來就溫暖無比
那火紅的顏色真令人食指大動

作者: 项羽888 时间: 2012-1-22 23:56

呃，胭脂MM的解说是亮点

香菇是为了美观和易入味吧，超市常这么干~
看了胭脂MM的几个帖子，家里的蒜不太好了，入冷库的时候没有激光照过

作者: kimyh888 时间: 2012-1-23 03:39

哈哈，一下想起来在大学蓄舍里做的小和锅拉，真过因那。。。

作者: lejing1988 时间: 2012-1-23 09:30

这样煮出来不好吃，辣椒花椒什么的还是要用油炒一下，香味才出来！

作者: cbchww2005 时间: 2012-1-23 09:30

还真是真简单，食材和工具都有，加工也便捷。

作者: yaoweigoogle 时间: 2012-1-23 09:41

这妹子的烹饪手艺了得啊！谁娶了她可有口福了~~~

作者: zmzm578 时间: 2012-1-23 12:34

看得垂涎欲滴，火锅我最愿吃的是金针蘑然后是地瓜片，肉倒在其次

作者: w86589 时间: 2012-1-23 13:18

胭脂MM的做菜手艺太厉害了，看的好有食欲，本人是非常崇拜，
要是胭脂MM能给介绍一个没有辣椒的清汤菜品就好了
拜求........

作者: rett1234 时间: 2012-1-23 14:03

不错的菜，简单又丰富，我们家冬天也常做，不过没放那么多辣

作者: xxman007 时间: 2012-1-23 16:01

一个锅，便宜又实惠。冬天吃真的非常的好。

作者: ZZTWBD 时间: 2012-1-23 16:18

这样的小火锅我看了就流口水，很想尝尝啊

作者: jiongxiaoye 时间: 2012-1-23 16:24

怎么一点肉都没有啊没有羊肉或者肥牛还算是火锅吗

作者: 好一 时间: 2012-1-23 16:52

感觉有点太辣了，吃了有可能吃不消，PP疼的时候难受

作者: lucien6500 时间: 2012-1-23 17:20

火锅的颜色看起来局让人感到暖和太适合在家中小聚时用了

作者: wxroubao 时间: 2012-1-23 20:46

过年了，吃多了大鱼大肉，吃点简单的也不错啊。挺好的。

作者: RainBow25 时间: 2012-1-23 22:00

多加点辣椒,味道重一点,什么汤都很好喝的.

作者: pig888j 时间: 2012-1-23 22:08

这个不错，学习啦，明天就做来吃吃，正好招待人哦哈哈！

作者: 寂寞的真谛 时间: 2012-1-23 22:59

今天我也弄了火锅吃呢，只是没这么辣，吃不消的。一直觉得少了什么，看了胭脂的菜单，哈哈原来是少了我爱吃的海带了，唉。只能下次再吃了。

作者: tlmoney2011 时间: 2012-1-23 22:59

真是好馋啊！家里做火锅不敢做辣的因为孩子不吃辣
只做清水锅

作者: ak2347 时间: 2012-1-23 23:22

看着相当不错，在冬天里吃这个很好了，相当的有食欲

作者: distance0 时间: 2012-1-23 23:32

不用那一包火锅调料，才真算是自己做的，火锅好不好吃，全在底料。

作者: yunvshen 时间: 2012-1-24 00:02

火辣辣的很有食欲，吃完后浑身发热，做法也是非常简便，非常顶这道菜

作者: ad830 时间: 2012-1-24 00:04

比较素，相信比较好适合女生来吃，加点肉身好了

作者: manzaitian 时间: 2012-1-24 20:33

火辣辣的一片，看着都眼红啦，楼主难道是美食家。

作者: xyxjsq 时间: 2012-1-24 21:14

天气冷，吃火锅好啊，最近天天吃，有点上火，要找女人谢谢

作者: 新橙 时间: 2012-1-25 02:48

火锅颜色很漂亮，这种辣汤要是再放些血豆腐和毛肚就更好了

作者: fsconline 时间: 2012-1-25 13:18

这个是几人份啊我们这边经常买小肥羊回去吃觉得那个底料味道比较好东来顺的吃过一次太油了

作者: sxlong1990 时间: 2012-1-25 14:29

色香味俱全，如果把腐竹用油炸一下。口感更好。

作者: shanxi121 时间: 2012-1-25 16:55

这个菜适合我们这些在外工作的人，闲暇时吃个小火锅，而且很容易上手。现在火锅店的价格也不便宜了，而且很多豆制品、肉丸也不知道来路正不正宗。

作者: goodman007 时间: 2012-1-25 16:59

很喜欢火锅~看完之后晚上就想吃火锅了，呵呵

作者: 塔诺 时间: 2012-1-25 20:01

火锅根本没什么可做的嘛，买了底料拿电磁炉一煮就行了

作者: tongbklz 时间: 2012-1-25 22:35

楼主这个准备的精细呀，一看就是会烧菜的高手，牛！

作者: xxfh 时间: 2012-1-25 23:47

有点太清淡了。就喜欢吃一点肥牛，毛肚，午餐肉。一类的东西。
对了，电磁炉是九阳的吧？

作者: mysteriousskygz 时间: 2012-1-26 00:23

本来大冷的天。看到楼主做的火锅、火红火红的。瞬间暖和了

作者: heiheijiaotang 时间: 2012-1-26 00:32

这么红火；油麦菜的话很少见啊，我们这里没买过，最好弄个鸳鸯，锅子得特制了

作者: diannao5678 时间: 2012-1-26 00:37

第一句话，辣，第二句话，过瘾，第三句话，想吃。

作者: 2345abcd 时间: 2012-1-26 06:41

这道菜谱很是实用，特别是在这个季节，楼主的火锅比较容易上手。

作者: OUGOUGOUG 时间: 2012-1-26 14:16

对于我来说这是一个不简单的火锅，看起来显得很好吃！

作者: zljmx 时间: 2012-1-26 19:50

简单易学，可口诱人，真是好贴子，谢谢啦~

作者: 新消息 时间: 2012-1-26 20:01 标题: 回复 1楼的帖子

话说楼主的蘑菇切的好萌，我也试过切成那样，但是老也搞不好。
求指导。

作者: chinkou 时间: 2012-1-26 22:25

看起来红红的，一定辣得很可口，实话说最喜欢火锅了，简单不用做什么，但看了胭脂水粉的一盘，感觉有外面的火锅店的汤底功架了

作者: cchhw777 时间: 2012-1-26 22:50 标题: 极品啊

极品啊，简单实用。楼主干得漂亮。确实不错。

作者: shinning001 时间: 2012-1-26 23:48

看上去好有口感啊，这个果断要学会，下学期开学以后在宿舍就能吃火锅啦哈哈~~别说菜还挺多的呢。

作者: Sierna 时间: 2012-1-27 00:26

唉，确实是这样，刚开始看着很美味，但是看到最后的图片的时候就觉得肚子可能有点饱了！

作者: yin657 时间: 2012-1-27 00:45

火锅啊，真的，过年除了传统的菜式以外，最爱的就是这个了，3-5成群，坐在一起吃火锅，在搞点小酒，生活真的无比惬意啊。

作者: jiangxiaoyu 时间: 2012-1-27 09:00

这是传说中的麻辣香锅吧，看着就眼馋了，哈哈。。

作者: 傻子的微笑 时间: 2012-1-27 09:28

大过年的,楼主应该弄点清淡一点的,如果是火锅也最好是清汤的

作者: zxt204508 时间: 2012-1-27 09:32

火锅做的真不错！让人胃口打来，我也想吃啊，但是这么没有肉啊！还有那个蟹肉棒真的不能吃，全是假的。

作者: woszs 时间: 2012-1-27 09:52

自制的小火锅在家里面吃，很温馨，非常方便。

作者: bysfc10 时间: 2012-1-27 09:55

胭脂啊胭脂...你会的菜可真不少啊

作者: ziziwawa123 时间: 2012-1-27 10:59

步骤详细，有图有文字，回家学着煮火锅！对了，那些佐料香料，是否要先爆炒一下？

作者: 林浩然 时间: 2012-1-27 11:06

楼主说实在的，是这样的啊！不过很馋人的，口水都留出来了

作者: ky8128 时间: 2012-1-27 12:32

火锅现在是大江南北全国各的都能看到的，有的地方叫法不同但吃法一样，飘香味道刺激人的食欲，在家里做火锅吃楼下都能闻到香味呢

作者: whxlcj112100 时间: 2012-1-27 12:45

火锅最方便，尤其冬天吃，那个热乎吃的人暖洋洋的

作者: rex4 时间: 2012-1-27 16:04

这都是懒人做法。。。干辣椒，葱姜蒜，花椒。这种东东底料里有吧。。

作者: daxiaodugu 时间: 2012-1-27 16:22

看起来有点像日本料理，流口水啊！能吃就好了

作者: cry1234 时间: 2012-1-27 17:49

一个人的小火锅好丰盛啊海鲜蔬菜肉都有不过我怕辣哈哈

作者: 小曼的咪咪 时间: 2012-1-27 18:52

我比较喜欢多放点花椒。。麻的才爽。。

作者: wahaha371 时间: 2012-1-27 19:43

这个看上去非常不错，回头我也得弄弄尝尝，做得好了家里一起吃，不好了自己吃。

作者: huang404 时间: 2012-1-27 20:22

这个不错，学习啦，明天就做来吃吃

作者: fzyzgyz 时间: 2012-1-27 22:16

火锅现在家里吃着放心，楼主的方法易学，在家实践下。

作者: yuuyyy 时间: 2012-1-27 22:36

我比较喜欢吃火锅尤其是过年老吃炒菜都腻了

作者: duckaaa 时间: 2012-1-27 23:14

香菇是划了的吧哈哈
不过没见过你用的那种火锅底料

作者: cqcqqq 时间: 2012-1-27 23:25

好久没吃过纯正的四川火锅了，好怀恋啊

作者: kksis1 时间: 2012-1-27 23:58

火辣辣的一大锅，看起来口水直流啊，真是馋人，赶明自己也正这么一锅

作者: magicstorm 时间: 2012-1-28 06:09

保留之，经常不知道火锅吃什么，这些东西还是挺启发的，关键是材料还挺好找

作者: 弯刀machete 时间: 2012-1-28 08:30

大清早的就看到这么有色泽的美食，保存了，冬天必备呀

作者: 周末在家撸管 时间: 2012-1-28 10:29

看着图片好像太辣的样子，我还是喜欢清谈一点的，放点海鲜之类，肯定很鲜美

作者: 彩色人生 时间: 2012-1-28 11:00

呵呵，很方便的火锅料理啊，还有海鲜呢，感觉非常好吃啊，谢谢分享了。

作者: HI土豆 时间: 2012-1-28 13:36

记得去年去成都玩的时候，去吃他们的蜀九香火锅，调料很简单，就是干碟和油碟，但味道确实无与伦比的

作者: liiimao 时间: 2012-1-28 14:05

看到楼主盘子里还有虾，没吃过虾烫火锅。不知道味道怎样

作者: aaronkenzo 时间: 2012-1-28 14:12

那么红看着就PP疼啦，会吃辣的肯定觉得爽，主要不复杂冬天懒人必学

作者: tian8866 时间: 2012-1-28 14:28

火锅的颜色看着非常诱人，如果再加些牛油估计味道更棒。

作者: foo2802 时间: 2012-1-28 15:35

这样的火锅解决一两个人的吃饭问题应该足够了。

作者: Akili 时间: 2012-1-28 16:36

干净实惠
我也喜欢吃火锅经常在家里吃很不错的

作者: wsyks 时间: 2012-1-28 16:50

食材好豐富，口味又是典型的川味火鍋，是個比較講究的人，那里算神碼小火鍋，看得人都要流口水了。

作者: yuzheng 时间: 2012-1-28 18:23

这个底料比较简单真心不错。可以自己在家弄了吃底料也简单话说倒筒骨汤进去做好了~

作者: ddr2001 时间: 2012-1-28 19:51

不错不错。支持社区，支持楼主，我好喜欢。谢谢发布。6

作者: kent999 时间: 2012-1-28 19:56

看到那张红彤彤的满盆辣椒辣油的图片，感觉真是冬日里的一把火啊

作者: qw12e398743 时间: 2012-1-28 20:22

自己做简单的小火锅.就锅里放点水，然后放些火锅料，放你喜欢的菜就可以啦

作者: woyaosiwalaopo 时间: 2012-1-28 23:06

小碗的调料感觉很不错，下次做火锅的时候尝试一下。

作者: bigkelvin 时间: 2012-1-29 01:49

看着就觉得好吃，有汤有料，鲜美无比，楼主真是个会享受的人

作者: bigkelvin 时间: 2012-1-29 01:55

不同意，菜不能就一个样式！得有创意才能百花争鸣各放异彩嘛

作者: scaf4321 时间: 2012-1-29 11:47

看着佩料就一定美未的了，不过还是喜欢羊肉和狗肉火锅

作者: wgx6616 时间: 2012-1-29 12:53

看着还是不错的，可是成品的汤料现在真是不敢吃。

作者: y2kmaolei 时间: 2012-1-29 17:10

这个火锅真适合刚结婚的小两口，不麻烦又简单，吃的东西又新鲜。

作者: smsm1973 时间: 2012-1-29 17:43 标题: 口水流出来

太太太，诱人了。楼主的火锅色香味俱佳。。

作者: 龙四哥 时间: 2012-1-29 18:05

楼主是一个很会享受的人嘛，我也喜欢吃火锅，特别是夏天最热的时候不要开空调，又麻又辣，出一身大汗，简直太过瘾了。

作者: oo1oo 时间: 2012-1-29 20:03

新年小火锅寓意很旺火紅的顏色兆头很好不错

作者: cj8759 时间: 2012-1-29 20:07

天呀全是上火的看到那个红油就怕了果然吃多了就PP疼

作者: chengmi369 时间: 2012-1-29 22:37 标题: 回复 1楼的帖子

这个好，我也在家试试

作者: huameiniao1 时间: 2012-1-29 23:10

优点：颜色鲜艳，让人有食欲感！缺点：作料放的太多！一般人还真不敢吃！

作者: nickmf 时间: 2012-1-29 23:23

哈哈我一般都自己买点关东煮然后随便煮煮的说

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