[转帖] 葱爆羊肉

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1楼大中小发表于 2009-6-20 00:09 只看该作者

葱爆羊肉

原料：羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。
做法： 1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。
特点：香而又嫩，无羊膻气。

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dailingtao 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-6-20 01:05 只看该作者 0 记得兰州拉面馆大多有着道菜，都是葱比羊肉多两倍！
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fischsuppe 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-6-20 01:16 只看该作者 0 爆的好非常的香，不过一般店里这种菜都做不太好
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echo_song 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-6-20 01:34 只看该作者 0 色香味具佳，非常喜欢，而且量还这么的大，好。
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rtain111 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-6-20 01:46 只看该作者 0 最爱羊肉我都怀疑我是不是汉族人，喜欢羊肉要命，这个好东西是味道真美，饿的很。
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fsz444 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-6-20 08:07 只看该作者 0 引用: 原帖由 dailingtao 于 2009-6-20 01:05 发表记得兰州拉面馆大多有着道菜，都是葱比羊肉多两倍！你说的不错，葱爆羊肉又不是羊肉爆葱
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setra 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-6-20 08:13 只看该作者 0 葱爆羊肉吃了绝对壮阳，别小看这道菜，一般小饭店烧不好！
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牡丹花

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8楼大中小发表于 2009-6-20 08:37 只看该作者

好吃，尤其是卷上那个面饼，再配上点辣子，那个味道别提了

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吊大无罪该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-6-20 09:09 只看该作者 0 肉类里面我最喜欢吃的就是羊肉了看着图上的羊肉满嘴的口水
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jjj1535

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10楼 大中小发表于 2009-6-20 10:10 只看该作者

看上去，味道很足很足喜欢吃的就是羊肉了,

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