[转帖] 荷塘小炒[7P]

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1楼大中小发表于 2013-9-27 08:20 只看该作者

荷塘小炒[7P]

烹制方法　

材料：花甲500克,芹菜250克,鲜莲子150克,鲜百合20克,红萝卜一个，
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、酱油、生粉

1　红萝卜一半做伴碟的花，剩余的切成粒。

2　芹菜切粒，莲子可去心也可不去；先将莲子下锅用清水煮15分钟，再把准备好的材料一起飞水，捞起。

3　花甲飞水后，开壳取肉。

4　用些许油烧热油锅，先爆炒花甲肉，倒入些许料酒爆香。

5　把其他备料一起倒入炒锅里，炒3分钟。

6　最后倒入盐、酱油和糖调味，倒入生粉水收汁，即可熄火起锅。

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gcg75441724

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2楼大中小发表于 2013-9-27 09:46 只看该作者

花甲是什么，是莲子么

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hongter

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3楼大中小发表于 2013-9-27 17:17 只看该作者

莲子是好东西，新鲜了比较难找，清新爽口。

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