[转帖] 鸡肉香菇烩什锦[4P]

yitiao1977

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1楼大中小发表于 2007-11-20 17:05 只看该作者

鸡肉香菇烩什锦[4P]

原料：鸡胸肉250克（约1块）鲜香菇6朵胡萝卜1小根新豌豆200克葱末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5）蒜末1茶匙（5克）

调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）盐1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）

做法：

1）鸡胸肉洗净切成丁，用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2）胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆去皮包出豆子洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。

3）锅放在火上大火加热20秒钟，锅热后倒入油，待油9成热时，倒入鸡丁，用铲子快速翻炒至变色后捞出。

4）锅中再倒入油烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，倒入胡萝卜丁，豌豆和香菇，翻炒3分钟后，调入酱油，盐和糖炒匀，倒入鸡丁，再翻炒1分钟关火。调入鸡粉，淋入香油即可。

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liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2007-11-21 01:03

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rooloo

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2楼大中小发表于 2007-11-20 20:42 只看该作者

色香味俱全,就是怎么感觉是油油的呢?

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christ1972 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-11-21 23:07 只看该作者 0 个人的确不喜欢油多，不过油少也不好吃，少吃点就行了
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e303e 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-11-22 09:46 只看该作者 0 这个不错！！看起来很好吃！而且做法不难！
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