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[转帖] 三分钟做道诱人的海鲜菜

tg3366

↖纠结↗

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闭关、修炼

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探索勇士 魅力歌手 味轩食神 八卦娱记

1楼 大 中 小 发表于 2010-9-22 19:33  只看该作者
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三分钟做道诱人的海鲜菜

朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢










材料：鱿鱼，青红椒，洋葱

步骤：
1.锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水。






2.炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生。






4.取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁。






5.将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘。






6.大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。






贴士：
1.我用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片，如果你买到整只鱿鱼自个处理，
一定要记得撕掉背后的黑膜。另外鱿鱼很滑滴，特别说一声要小心手哈...

2. 鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短，不然就不嫩了！

3.如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的，
后面的料汁里也加些你喜欢的调料。






朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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2楼 大 中 小 发表于 2010-9-22 19:40  只看该作者
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海鲜中就这不太喜欢吃,总觉的口感不错,但味道略有欠缺.楼主的菜色彩不错

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sammi1245 该用户已被删除
3楼 大 中 小 发表于 2010-9-22 19:54  只看该作者
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烹饪鱿鱼的时间不能过长的  时间长了就不嫩  不嫩口感就不好

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dikowen

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4楼 大 中 小 发表于 2010-9-22 19:59  只看该作者
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回复 1楼 的帖子

鱿鱼的做法很讲究的，就像楼主说的，如果买来自己处理的话，背后黑膜一定要去掉，不然就算做的好也达不到松脆的境界，我很喜欢吃小鱿鱼(我们这里叫油腔)，很鲜很嫩的

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wking99 该用户已被删除
5楼 大 中 小 发表于 2010-9-22 21:04  只看该作者
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颜色很漂亮，以前自己做过鱿鱼，可是做的总是感觉比较老，看来技术还要改进啊

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sisnjnj

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6楼 大 中 小 发表于 2010-9-22 21:14  只看该作者
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个人喜欢吃鱿鱼，感觉这道菜不是很辣，能再介绍一道辣一点的鱿鱼就好了，谢谢！

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vvvpig

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7楼 大 中 小 发表于 2010-9-22 21:24  只看该作者
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烧鱿鱼主要还是花在刀工啊，特别是那菊花文，做得好的话一半的效果就有了

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yunming002 该用户已被删除
8楼 大 中 小 发表于 2010-9-22 21:35  只看该作者
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看着赏心悦目，以前做过鱿鱼花，感觉味道都比较的老，现在赶紧学学，争取烧出诱人的海鲜菜。

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nbdeshuo 该用户已被删除
9楼 大 中 小 发表于 2010-9-22 22:25  只看该作者
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貌似真的很简单耶，非常适合我这种懒惰的人

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lyg9928 该用户已被删除
10楼 大 中 小 发表于 2010-9-22 22:30  只看该作者
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颜色很漂亮，看着赏心悦目，鱿鱼主要还是花在刀工啊，特别是那菊花，做得好的话一半的效果就有了

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