[转帖] 海带黄瓜冷汤

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1楼大中小发表于 2008-9-27 07:23 只看该作者

海带黄瓜冷汤

　　难易度中下/料理时间 20分鐘/份量 2人份/热量(1人基準) 52Kcal
　　

　　主材料
　　海带10g,小黄瓜1/4根,葱5公分长
　　副材料
　　冷汤:水2杯,醋1/2大匙,砂糖1/2大匙
　　酱油1大匙,盐巴1/2小匙
　　白芝麻粉1/2小匙,亁虾5隻
　　调味料
　　醋1/2大匙,砂糖1/2大匙
　　梅子汁1/2大匙
　　蒜末1/2小匙,盐巴少许
　　

　　01 汤头
　　将水煮开,加入乾虾煮成汤头
　　并将汤冷却.
　　

　　02 烫海带
　　将海带泡在水裡10分鐘泡开
　　用水冲几次
　　并将泡开的海带放进滚开的热水中
　　稍微烫一下,并在用冷水冲.
　　

　　03 其它材料
　　将黄瓜切成一半,并切片,葱切末
　　

　　03 準备其它材料
　　将黄瓜切成一半,并切片,葱切末
　　

　　05 冷汤调味
　　在01的汤中加入醋,砂糖
　　酱油,盐巴等调味
　　

　　06 完成
　　碗裡放入调好味的材料
　　在倒入05的汤头
　　并在上面放上切好的葱末和乾虾

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