[转帖] 草莓酱芝士蛋糕[12P]

菜谱物语——草莓酱芝士蛋糕

这个草莓芝士蛋糕有点特点，是得到一个老奶奶的私人配方做的，口感独特。饭后当甜点或是当下午茶的糕点都不错！

菜品口味：酸甜

主要工艺：烤

所需时间：一小时

难度：普通制作

所用厨具：电烤箱 搅拌机

食材明细：

意大利乳清500克糖100克消化饼250克温室黄油100克鸡蛋三个草莓酱适量朗姆酒两勺柠檬汁少许

制作步骤：



1.  用油纸铺好模具的底部和周围。



2.  饼干和温室软化了的黄油放在料理机打碎（没有料理机的话可以用面擀把饼干压碎在混合黄油拌匀）。



3.  把打碎的黄油饼干平铺在模具里压实压平，放入冰箱冷藏。



4.  三个全蛋加糖和柠檬汁用打蛋器稍微打发（我打的太发了结果烤出来一看起的太高了）。



5.  加入意大利乳清继续搅打到顺滑无颗粒为止。



6.  倒入朗姆酒搅拌均匀至合为一体。



7.  把蛋糊倒入模具里摊平。



8.  烤箱预热180度40分钟左右，我烤了45分钟所以太老了，大家看自己的烤箱定。不喜欢上面的那层可以像我一样把它掀掉。（如后图）



9.  像这样。



10.  最后抹上果酱就可以了，我最喜欢草莓酱，所以就是它咯！嘻嘻