标题: [美食] 简易麻辣牛肉干[11P] [打印本页]

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作者: opiio88    时间: 2025-2-12 08:59     标题: 简易麻辣牛肉干[11P]

　　

　　健康功效

　　牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

　　食材用料牛肉

　　400克熟芝麻

　　15克植物油

　　500克盐

　　适量五香粉

　　适量生抽

　　适量料酒

　　少许淀粉

　　少许香叶．桂皮、八角

　　2一3片姜

　　4片葱

　　2根冰糖

　　适量干辣椒

　　13个熟芝麻

　　15克简易麻辣牛肉干的做法

　　1.牛肉洗净切手指大小条状！

　　2.用生抽、五香粉、淀粉、盐把牛肉腌制半小时！再沥干！

　　3.准备好要用的辅料！

　　4.锅中倒足够多的油，（因为要炸牛肉）八成热下姜、香叶、桂皮、八角、葱，炸干后捞出！

　　5.热好的油倒入沥干的牛肉，中火炸！火候要掌握好，不要炸过了！

　　6.将炸好的牛肉盛出！

　　7.锅中留底油下冰糖小火慢炒，炒出糖色！

　　8.炒好糖色下牛肉，翻炒至每块牛肉均匀滚上糖色！

　　9.牛肉上好糖色再依次倒入干辣椒、芝麻翻炒1分钟就可以起锅了！

　　10.起锅后的成品！小贴士

　　牛肉要逆着纹路切！既然是麻辣牛肉为什么没见到我放花椒，是因为家里有小朋友不喜欢花椒的味道！可以根据自己的口味添加！（仅限个人做法哟！）

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