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标题: [转帖] 什么样的巧克力才算是最顶级的[21P] [打印本页]

作者: 唐尸三摆手    时间: 2010-1-4 20:14     标题: 什么样的巧克力才算是最顶级的[21P]

希望大家能从我的贴里,字里行间,
畅游并享受天下的美食。
看完希望大家点击红心给点儿支持


几乎所有第一次踏进Sprungli家店堂的人,都颇有些举目茫茫,50多种Truffes和Pralines,还有bar,买哪个好?

我刚开始写巧克力时,每进一店,先是按含量选,但很快发现,巧克力这东西太复杂了,一个可可含量能帮我搞掂啥?按照“越黑越好”的定势,我会错过很多非常好的东西。

然后就试过看销售排行来选,但也不行,欧洲人口味太甜,不能跟着他们吃。




后来就靠感觉碰运气了。

和Sprungli的巧克力缘分很好,遇上的第一颗巧克力就非常喜欢。

那次我是在他家的机场分店,上飞机前随手买了最小包装的一盒4颗NO1——在飞机上尝第一颗的感觉,可以说是“惊艳”吧!这东西好得令人诧异,尤其是黑NO1……若按上面的划分,应该是“极品”了。当时只后悔买得太少了。




去了Sprungli十来次,都是只买不拍,因为他家不让顾客在店内拍照。今年秋天,我终于有个在Sprungli采访的机会,可以拍照了!那天早晨,和我所住那家酒店的总经理聊起NO.1,他立刻眼睛放亮:“那你一定要尝尝VIP!”

嗯?

“它是NO.1的兄弟!比NO.1更好!”

下图就是NO.1的兄弟VIP,对我来说,VIP确实更招人喜欢,它是有酒心的NO.1,里面也是两种,浅色的是樱桃酒,深色是朗姆酒,做得非常细致,当之无愧的极品啊!


上面两样推荐给你带回去和家人朋友共同欣赏。下面这样东西,请你买给自己,在瑞士就地享受吧,因为它们的保鲜期只有一天,必须在24小时食用。

这就是Sprungli的招牌之一:Truffes du Jour系列,最新鲜的巧克力。




Truffes du Jour通常在柜台里只有3个品种,一黑巧,一牛奶巧,第三样随着季节而变化,我去的时候是玫瑰花,你若现在去,应该换香槟酒心的了。
我称这个是“极品之典范”。


三种Truffes du Jour都是这个价格。


Sprungli家的花式巧克力,我试的不多,对下面这个杏子夹心巧克力印象深刻,酸甜苦的平衡拿捏得非常好,而且口感尤其出色,属于上品。




还推荐这个辣椒的;不过,怕胖又意志力差的mm就免了吧,这个怎么吃都不腻,很容易一块接一块吃得超量




若什么都想试试,或者想隆重送给朋友,这个漂亮的蓝色盒子值得推荐,里面是他家最受欢迎的11经典(那6个圆球其实是2种:黑巧和牛奶巧的Truffes)。在我的巧克力名单里,整体列入上品。

这个其实很适合男孩子送给女友,吃完巧克力还有盒子留下来,这种老欧洲风情的精致小盒子,是很讨女孩子喜欢的东西。




如果你是巧克力发烧友,不能不拜访这排货架:单源巧克力——单一产地、单一可可豆的巧克力。


这个是玻利维亚Beni流域criollo可可豆的巧克力,很多人喜欢,在我的名册里是极品。


最后来看我在Sprungli的最爱。
Sprungli之Grand Cru Selection De Truffes,即单源巧克力Truffe精选,一盒里有4种不同产地的单源巧克力;


它的出现,在我的“巧克力分级词库”里增加了一个新词——仙品

我是在今年10月初第一次遇见Sprungli家这些宝贝的,初尝之下,它们让我噤声良久。这在我的巧克力品尝史上是第一次。以往遇上好东西,总要忍不住惊叹赞美;而现在,时间过去快2个月了,我还是没想出词儿来形容它们。

只知道:如果我的人生中只能选择一盒巧克力,那就是它了;

如果能选择三盒巧克力……

我想要三盒它。




[












作者: hlrogner    时间: 2010-1-4 21:23

巧克力这种东西最大的作用是送人吧,礼物不嫌贵的。
作者: chenyu3131    时间: 2010-1-4 21:24

这个看上去就是艺术品,真正的艺术品,让大家开眼界
作者: wangxinfly    时间: 2010-1-4 22:04

这些东西看上去很漂亮啊,真是舍不得吃啊,要是情人节的时候送这种巧克力,那是多么幸福啊,呵呵
作者: happyfreddy    时间: 2010-1-4 22:05

每个东西做专业了以后那就是信口开价了,成本觉得没有那么多的,就像巧克力、冰激凌
作者: zxlpx    时间: 2010-1-4 22:17

这那是吃的啊简直就是工艺吗
巧克力我是很爱吃,但是吃了火太大!!郁闷
作者: fantadust    时间: 2010-1-5 01:24

非常感谢制作方法  回去制作试试!~~~
作者: l337b42    时间: 2010-1-5 03:10

高级货就是不一样...看着就感觉比超市里卖的那种好吃几个档次
作者: dearmr    时间: 2010-1-5 04:37

东西是好东西,看上去也就想吃。不过看价格就
实在是太贵了啊,贴图里的价格fr应该指的是瑞士法郎,一块相当于rmb6块多的。不说那些好的贵的了,就是第一个no.1折合rmb都是1块多1g啊!实在太贵了!
作者: 醉清风之艳阳    时间: 2010-1-5 10:22

价格太贵,简直是天价,感觉好像在吃金子,还是吃块德芙算了。
作者: aicas    时间: 2010-1-5 11:04

好的巧克力价格很贵,一颗的要价顶上我一天的饭钱。像我们这种工薪阶层,只有看的份,只有在梦里才能吃得上。
作者: 风林火山a    时间: 2010-1-6 17:41

这个绝对是精品的,要是怕胖就少吃一些,花的价钱也少一些
作者: radiostation    时间: 2010-1-6 18:13

对于巧克力无比的热爱!看了LZ的图片和介绍口味直流啊
作者: ccrr33    时间: 2010-1-6 18:14

巧克力我也爱吃,但是图片上一个就这么大吃了人们就不腻吗,反正我是受不了
作者: 电路    时间: 2010-1-6 18:18

这些东西都是给贵族消费的,我们也就看着流流口水罢了。
作者: yjl7861815    时间: 2010-1-6 18:35

其实要看心情,心情好的时候吃肯定好吃,不是贵就好吃吧
作者: 0506103    时间: 2010-1-6 18:37

这辈子最喜欢吃的就是巧克力,经常吃上火了吃鼻血了还吃,自己管不住自己
作者: hqwhqw    时间: 2010-1-6 18:37

感觉这里的巧克力已经超越了食物的局限上升到艺术品了
作者: wcsnm    时间: 2010-1-6 18:54

香草、奶油、酒心、黑巧可力等偶尔吃吃,都非常香甜据说常吃容易上瘾。
作者: wetdf1    时间: 2010-1-7 07:14

你名知道中国很难出到这样的东西还发出来。弄的我口水都漏地上了你说怎么办?
作者: jeekr1989    时间: 2010-1-7 09:00

这个东西,其实我们中国人也可以做的很好,那样价格就便宜了。
作者: knockout    时间: 2010-1-7 09:38

有这么好吗?应该很贵的吧,手工的一般都很贵哦
作者: ho88    时间: 2010-1-7 09:51

这么精致的巧克力,吃了白瞎了,当件艺术品不错
作者: wyqone    时间: 2010-1-7 10:38

去哪里买呀?一个个价格不菲的样子,眼馋!
作者: 马来之虎    时间: 2010-1-7 10:38

越醇的就越贵这个是我多年的经验啊 现在正常的超市或者专卖店普通的就是10几块钱1块了 稍微好点的就上百
作者: t-mac    时间: 2010-1-7 10:39

看着漂亮。肯定吃起来也舒服。但是价钱呢?绝对也不是一般人承受的起的。
作者: lijing3675    时间: 2010-1-7 17:04

我吃过最贵的是在香港买的高迪瓦的 一小块40多
作者: lixifeng    时间: 2010-1-7 18:49

太专业的技术了,看起来不错啊。哈哈,富得流水了可以去奢侈下
作者: troycai    时间: 2010-1-7 20:57

意大利巧克力的确出名 但价格吓人啊 饱口福的代价太高了
作者: fantice    时间: 2010-1-7 21:24

东西是好东西,看上去也就想吃。不过价格就好像金子一样
作者: bbs_3146    时间: 2010-1-7 21:42

看的很漂亮,不过我吃过最好的就是费列罗巧克力了。不知道什么时候能吃到你说的。
作者: 臭虫一只    时间: 2010-1-7 22:20

忽然就想起了那部电影,《浓情巧克力》,真东西好神奇,不仅仅是食欲,最重要的是看着这些精巧如艺术品般的巧克力就能感到些许幸福感。
作者: n5105    时间: 2010-1-7 22:36

自己心爱的人送的巧克力就是最顶级的咯,吃下去苦都变甜咯!
作者: kfc2000    时间: 2010-1-7 22:38

顶级是说它的口感还是它的外型啊?不过包装挺华丽的
作者: namedeaini    时间: 2010-1-7 22:45

顶级的是好东西,价钱也在那里呢我比较愿意吃巧克力,当还没吃过那么贵的
作者: edou120    时间: 2010-1-7 22:53

松露巧克力吧,这个是曾经见识过比较贵的了,不过眼界还是不够啊
作者: 139540680    时间: 2010-1-7 23:48

这个巧克力……是卖金子吧……………………
作者: jun-tan    时间: 2010-1-8 00:08

终于大开眼界了,想不到巧克力还有这样的,我平时就吃的德浮金帝什么的,汗
作者: hyf1982    时间: 2010-1-8 00:21

我就吃着意大利产的好吃,可以没记住是什么牌子的。呵呵
作者: mzk544    时间: 2010-1-8 00:24

看着真诱人,这样的巧克力肯定能消除一切烦恼,就是不知道哪里有卖的。
作者: shallyer    时间: 2010-1-8 09:18

堪称是艺术品,从做工到材料,国内好像找不到的吧
作者: xu5216211    时间: 2010-1-8 09:31

巧克力,不是很喜欢吃,老婆道是很喜欢吃,逛街的时候每逢必买
作者: 513GP    时间: 2010-1-8 10:34

巧克力只能看不能吃啊,已经够胖了,呵呵。感谢楼主分享!馋啊!
作者: boylf    时间: 2010-1-8 10:37

哇塞,那个价格吓人,我平时吃都是吃比较便宜的,好的跟不好的似乎也分辨不出啥大的分别
作者: acheng3174    时间: 2010-1-8 13:47

太贵了 不属于大众的消费程度。路过了还是!
作者: jonewalker    时间: 2010-1-8 13:51

以前在超市有一种黑巧克力买,味道比德芙好太多了,不过现在已经不见踪影,连名字都不记得了。真的是太遗憾了。
作者: 573277408    时间: 2010-1-8 14:27

好诱人啊  真想咬一口 可惜我 这不卖这种巧克力
作者: bgbyu    时间: 2010-1-8 15:18

有圖有真相,擋不住的美味,等會買點普通的吃吃!
作者: ozoanal    时间: 2010-1-8 15:27

琳琅满目的巧克力啊,看见就流开水了哇!最顶级的没吃过,最好吃过应该是德芙了!
作者: water523    时间: 2010-1-8 16:27

巧克力我的最爱啊,图片太诱人啦,我好像吃啊!
作者: Stlucefer    时间: 2010-1-8 16:48

这真是艺术品啊,将生活做到如此地步,也算是极致了
作者: wwwjjj-1    时间: 2010-1-8 17:01

我也特爱吃巧克力,以后若中奖500万的话一定开一间巧克力店!!
作者: lllll5    时间: 2010-1-8 17:53

真是太让人流口水了,不过只能在梦里尝几口而已,太贵了啊
作者: kirazala1990    时间: 2010-1-8 18:12

我最喜欢吃巧克力了 不过这些太贵了 吃不起 我就想象一下吧
作者: 孟洛川    时间: 2010-1-8 18:48

我靠,难道一张图片也没有,太考验我们的想象力了!
作者: wangyang5454    时间: 2010-1-8 19:31

图挂掉了 不知道什么样的巧克力才是最顶级的啊
作者: 330878    时间: 2010-1-8 19:48

哈哈,我是比较喜欢吃,不过这样的让我吃还真舍不得。
作者: 1985239991    时间: 2010-1-8 22:58

这些巧克力以前有幸吃过两次,非常不错。口感特别好!鬼佬虽有千般不好,但他们对一件事情的专业态度暂时还不是国人短时间内比得上的。听我一留学生球友说,欧洲的极品巧克力在问世前,几乎都是要三年以上的研究和尝试时间。比比我国的高档糖果产业,实在是英雄气短。
作者: woshi-liu    时间: 2010-1-9 09:47

先支持楼住红心一个!介绍的太好了开眼界了谢谢楼住
作者: su37zd    时间: 2010-1-9 10:13

巧克力不管是以前还是现在都是我最爱吃的,但不能多吃
作者: ii96    时间: 2010-1-9 10:47

在香港买过不少巧克力,好吃不贵,不明白为什么内地的巧克力都卖到天价。
作者: li_vvvvvv    时间: 2010-1-9 12:52

看了楼主对顶级巧克力的介绍,感觉以前吃的都是巧克力里的垃圾了,有机会一定去看看
作者: layhere    时间: 2010-1-9 14:08

好多诱人的巧克力呀,看上去好像很好吃的样子。不过在国内我就知道“德芙”,呵呵。
作者: demon198501    时间: 2010-1-9 14:37

外国的巧克力文化实在是太让身为中国人的我感到惊讶了,我太佩服这种文化了,我在反思,我们中国又有什么样的类似于巧克力这样的文化呢?
作者: zhiaixuan    时间: 2010-1-9 14:40

没想到这么专业啊~巧克力是我的最爱~希望能出国品尝到极品的巧克力~!
作者: carbon90    时间: 2010-1-9 14:49

巧克力还是很好吃的。
其实巧克力中含有一种类激素,那个东西和你在恋爱的时候分泌的一种东西是一样的。
所以单身的人要实在不想结束单身可以考虑靠巧克力过活~
咔咔
作者: tk189848    时间: 2010-1-9 14:57

很高级的巧克力,流口水了,为了这个花一个月工资都值!

[ 本帖最后由 tk189848 于 2010-1-9 14:58 编辑 ]
作者: 63774106    时间: 2010-1-9 20:49

这种巧克力吃起来一定很美味啊,可惜就是太贵了啊,让人感觉是在吃金子啊
作者: 代号5949    时间: 2010-1-9 20:49

因为巧克力我有了蛀牙  很久没吃了  不过看了图片我又忍不住了
作者: qw2681033    时间: 2010-1-9 22:23

看起来真的是不错啊 有机会一定尝一下 可惜可惜
作者: 1320675636    时间: 2010-1-9 23:00

太贵了 不属于大众的消费程度。这不卖这种巧克力
作者: akak021    时间: 2010-1-10 00:11

只吃过德芙和佛列罗的巧克力,其他还没口福
作者: kingstate    时间: 2010-1-10 11:18

真优雅,不过满篇英文或许还是德文,看不懂啊……
作者: zhendewowuyu    时间: 2010-1-10 11:21

简直是艺术品  不过肯定很贵的吧  吃不起啊
作者: 35954094    时间: 2010-1-10 11:21

图片挂掉了,太可惜了,我也想看看是什么样子的
作者: minghai    时间: 2010-1-10 21:36

真正的艺术品,让大家开眼界。非常感谢楼主。
作者: zhang1983628    时间: 2010-1-10 22:37

这些巧克力真是太精致了,都快不舍得吃它们了
作者: soullinks    时间: 2010-1-11 00:44

还不贵~我这里好多巧克力都是天价!就那么一小块
作者: TLDSB    时间: 2010-1-11 00:46

我在DIY店做过巧克力,自己做的巧克力总是没人家做的形状好,而且极其容易化
作者: boliwoman    时间: 2010-1-11 10:07

价格怎样?也许我买来就放着观赏了,舍不得吃啊
作者: ccpwen    时间: 2010-1-11 10:33

好吃啊 每一个都想吃啊  等我有钱了 就去把这些都吃完啊
作者: ccpwen    时间: 2010-1-11 10:34

好吃啊 每一个都想吃啊  等我有钱了 就去把这些都吃完啊
作者: ccpwen    时间: 2010-1-11 10:35

好吃啊 每一个都想吃啊  等我有钱了 就去把这些都吃完啊
作者: xincunf2    时间: 2010-1-11 10:52

看得我直流口水啊,好想吃啊,而且看着很好看啊
作者: 丫咩爹    时间: 2010-1-11 10:56

其实国内的巧克力那些什么金帝...不过德芙还好点,勉强还算不错。要买到好的,我建议还是去有外贸产品的大商场买吧,不要嫌贵,价位在300左右的很多,情人节可以拿来融化了自己用小时的橡皮泥的磨具自己做
作者: fei87322    时间: 2010-1-11 11:42

看了之后,感觉以前吃的不少简直是垃圾。这样的饕餮美食能尝试一次就已经让人心满意足了。
作者: 8wypf    时间: 2010-1-11 11:47

有点小贵,但是还是可以接受啊
毕竟是法国正斗货,贵点可以理解
作者: on1tw2    时间: 2010-1-11 16:46

这种纯手工非工业化生产的巧克力味道是非常非常棒的与平时在超市里买到的那种普通巧克力味道可谓一天一地
作者: 124910353    时间: 2010-1-11 17:34

女人很爱吃巧克力的啊,不过买名贵的很贵的,钱啊
作者: 风的哀伤    时间: 2010-1-11 17:39

看起来确实是最顶级的巧克力,但是太贵了,欧元的话,100克就要一百多人民元
作者: yige55555    时间: 2010-1-11 17:58

太高级的吃不起,太便宜的又作假,看来还是没法吃啦
作者: shitoudai    时间: 2010-1-11 17:59

自己不喜欢吃巧克力 只不过一致帮老婆买 就知道德芙牌子的
作者: 130car    时间: 2010-1-12 12:42

这里的巧克力和海参鲍鱼是一个价钱,唉!!!!!
作者: yq123456    时间: 2010-1-12 15:21

真的是顶级的巧克力啊,看了都很有食欲。一定很贵吧。呵呵
作者: bobowang5    时间: 2010-1-12 17:26

好奢侈,好漂亮啊!!买了回家我怕我不舍得吃。。。。。
作者: sylph    时间: 2010-1-12 18:09

和我这边5毛一块的完全不是一档次啊!
一辈子估计都吃不上了....
作者: wf19782166    时间: 2010-1-12 21:01

平时吃到费力罗已经很好了,这些只好看看。
作者: hafeng2960    时间: 2010-1-13 00:55

汗,,, 等我中了五百万了,, 我要每种都买一大堆回来慢慢吃。。
作者: tk63650    时间: 2010-1-13 02:02

看起来好好吃的巧克力,可惜那么远的地方,而且看起来好贵哦
作者: ilovel    时间: 2010-1-13 02:39

看到里面的朱古力是用克来计算的,让我马上想到黄金,最让我意想不到的是朱古力还有新鲜之分啊~




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