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标题: [转帖] 红酒黑椒煎鹅肝 [打印本页]

作者: 饿鬼 时间: 2007-5-22 17:41 标题: 红酒黑椒煎鹅肝

　　配料：鲜鹅肝250g、葡萄50g、法式长面包、面粉50g、蒜蓉酱10g、黑椒粉少许、白醋10g、橄榄油0.5升制作步骤：

　　1.把法式面包切片涂上蒜蓉酱，放入烤炉3分钟备用

　　2.将鹅肝表面水吸干、加入食盐及黑椒粉调味

　　3.在鹅肝表面涂上面粉，用中火把鹅肝表面煎至金黄色备用

　　4.葡萄用橄榄油炒香，加入3汤匙白醋，用小火煮10分钟成葡萄醋汁；

　　5.把烤好的面包放入盘中，再放上鹅肝，最后把葡萄醋汁淋上即可。

作者: 爱情9527 时间: 2007-5-22 21:51

晕哟,西餐吧,还要法式面包?我不喜欢吃面包.

作者: 微微 时间: 2007-5-25 09:18

鹅肝可是法式大餐中的主要材料。对于法式菜我们只能欣赏因为我晕！

作者: hazelover 时间: 2007-5-27 04:03

鹅肝只在西餐厅见过这样的菜，本人对内脏很不喜欢，所以也就不知道是不是好吃。不过听老婆说味道怪怪的。

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