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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-29 14:42   只看TA 11楼
关于小炒鸡，曾经看过一段传说，厨师从杀鸡到切块，直至烹饪出锅，时间不到一分钟，虽然有点不可信，但体现了这道菜的特点：大火爆炒，鸡块追求嫩、滑、鲜、香。
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ellen2tbc 发表于 2011-1-29 16:31   只看TA 12楼
这个帖子真好，介绍得很详细，学习一下。这个色泽很棒做个简单的青菜一搭配适合情侣居家吃~
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-29 18:03   只看TA 13楼
不错哦  自己也经常吵鸡块吃的
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luckxpl 发表于 2011-1-30 01:12   只看TA 14楼
要是色泽更深一点估计会吸引更多的眼光，不过就算是这样，已经让人垂涎欲滴啦，哈哈
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-30 01:14   只看TA 15楼
看起来就像是做的辣子鸡嘛，只不过用的是笨鸡不是肉食鸡而已。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-31 00:04   只看TA 16楼
用来小炒的鸡一定要是小草鸡，用肉鸡的话，肉太柴，炒出来就不好吃了。
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wwh981125 发表于 2011-1-31 07:30   只看TA 17楼
鸡块的颜色看着不怎么样，再深一些看起来再油润一点就不错了！
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ssdqjz 发表于 2011-1-31 15:15   只看TA 18楼
鸡肉煮的时间是不是短点，试做一下，看能不能嚼得动。
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longmen 发表于 2011-1-31 18:37   只看TA 19楼
不用放些许糖提味儿啊，做法倒是不难，出来味道因人而易了。
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月吟風2 发表于 2011-1-31 18:54   只看TA 20楼
看起來就很下飯的樣子...令人食指大動...叫老婆學起來...謝謝分享...
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