[转帖] 历史悠久魅力无穷的川菜——重庆、四川两个流派 [13P]

qwqwqw2008 该用户已被删除	11楼大中小发表于 2008-8-19 11:16 只看该作者 0 麻辣的感觉是最好的，但是川菜有点太过了，太辣了，吧食物本身的鲜味都夺走了，有点遗憾
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you_123 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2008-8-19 13:50 只看该作者 0 我个人较喜欢川菜最大的特点就是辣再加上麻其实我们很多人对于菜的选择比较注重味然后是色而川菜很好地满足了这些需求所有在全国各地无论大小城市都有很多的川菜馆生意很不错
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wj0417 该用户已被删除	13楼大中小发表于 2008-8-19 16:50 只看该作者 0 玉磨豆花不就是传说中西安的豆腐脑吗，有什么区别吗区别在于调料的不一样和取材，四川豆花是麻辣鲜香脆，用的豆花比豆腐脑老一些重庆的豆花鱼是当地家喻户晓的一道菜，也是上得大雅之堂和小街拍档都能找到的名菜！
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神的玩偶

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14楼 大中小发表于 2008-8-19 18:25 只看该作者

川菜在色、香上，特别有功夫。问题是味……
（一想到川菜的辣，我的胃和肠子就一起疼）

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lorentzyang 该用户已被删除	15楼大中小发表于 2008-8-19 23:44 只看该作者 0 唉,看了这个帖子,怀念当初在成都上大学的日子啦..... 同时也饿了...
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zzip

老z

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独孤客

军区原创之星

16楼 大中小发表于 2008-8-20 09:19 只看该作者

看的看着就让我的嘴里面溜出了口水啊，好想吃

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qwerrewq122

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17楼 大中小发表于 2008-8-20 11:57 只看该作者

不知怎么做，能附上方法更好，谢谢LZ分享，试着做一做，品位一下。

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duckhr 该用户已被删除	18楼大中小发表于 2008-8-20 22:33 只看该作者 0 学习了，收获不小．但是重庆不划出去，哪有这么多区分
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somehuman 该用户已被删除	19楼大中小发表于 2008-8-20 22:51 只看该作者 0 我觉得有人认为川菜上不了大堂也是因为吃辣的吃相不好看吧呼哧呼哧的，味道是很好，可是有人要面子，呵呵
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ccccv 该用户已被删除	20楼大中小发表于 2008-8-21 01:58 只看该作者 0 看图片就令人味口大开了，麻辣使人味口更好。
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玉磨豆花不就是传说中西安的豆腐脑吗，有什么区别吗