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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-13 10:54   只看TA 31楼
楼主这个没有抄糖色把。。。不正宗啊。。起码也得先过过油啊
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-13 10:55   只看TA 32楼
我觉得这不是“红烧”肉，而是炖肉，或者说是东坡肉才是。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-13 11:25   只看TA 33楼
楼主的做法有点简单了，其实做的时候应该放入姜片，大料，花椒和辣椒。这样是为了去除肉的腥味。另下铁锅前应先做糖色。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-13 14:30   只看TA 34楼
不错的做法，然后再参照楼下的意见，改天试试好吃不好吃
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-27 22:13   只看TA 35楼
老婆最喜欢的就是这个了，照楼主的试下，希望老婆会喜欢
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-27 22:22   只看TA 36楼
照楼主的做法，改天一定去试试看，希望我会作出很好的味道。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-27 23:18   只看TA 37楼
其实炒糖色不放油也成的，五花肉本来就很腻，放油会更腻，可以试着把糖放到锅里直接炒就成，我后面的步骤基本跟3楼是一样的，个人感觉白兰地不如料酒做出来的味道好
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小苗子 发表于 2008-8-29 08:41   只看TA 38楼
这又是一种做法，我的做法如3楼的一样。不过，各有各的高招，好吃。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-29 09:34   只看TA 39楼
我决的还是先把肉炒干 味道会好很多 多加点躺和粗还要好
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-29 22:33   只看TA 40楼
这种做法还没尝试过,明天就做来看看给媳妇吃,谢谢
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