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ivan77006 发表于 2011-3-1 22:36   只看TA 41楼
没敢食过，总觉得会太多，还有就是太过清淡了，不合我的口味
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bybyking 发表于 2011-3-1 22:40   只看TA 42楼
这样做法苦瓜肯定不熟，正确的做法是，苦瓜一定要靠刀功，不要太厚，大火猛炒，千万不要下盐避免出水，快熟下盐，下打好调好味的蛋，转动锅让蛋一层层熟，一层层炒起，直到比较刚刚干身起锅，切记干身马上起锅否则就老了。
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small123 发表于 2011-3-2 20:03   只看TA 43楼
引用:
原帖由 yuloo01 于 2011-2-27 22:44 发表
照片太大太模糊，看上去还不错，不过苦瓜鸡蛋一起炒，要么就鸡蛋糊了，要么就苦瓜没熟吧
我经常这么做，苦瓜切薄一点就可以了，我经常做。靠验人的刀功
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ssswysss 发表于 2011-3-5 23:57   只看TA 44楼
喜欢做这样简单，又有营养的菜！现在生活节奏比较快嘛！
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xiapuyid 发表于 2011-3-6 00:18   只看TA 45楼
炒这道菜，我个人认为？；应该铁饭碗把整根苦瓜先在热水加盐焯一下，苦瓜吃起来不会苦也很嫩。
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aimo625 发表于 2011-3-6 02:54   只看TA 46楼
嗯 这个菜 很去火的 上火的人可以把苦瓜直接凉拌也很好的啊
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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-6 04:08   只看TA 47楼
平常肉吃多了就会炒个鸡蛋苦瓜吃吃 清爽还降火 蛮好的一道菜
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snkill 发表于 2011-3-6 05:26   只看TA 48楼
看起来很不错,但我还是觉得青椒和鸡蛋更搭配...
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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-6 07:22   只看TA 49楼
苦瓜炒鸡蛋 苦瓜会很苦啊 到底什么方法可以吧这苦味去掉呢？
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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-6 07:46   只看TA 50楼
这个味道不知道苦不?我还是喜欢放辣椒一起来炒
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