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| 爱奴安安 发表于 2011-12-22 21:59 只看TA 1楼 |
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[转帖] 铁板水煮猪肝[7P] 食材：猪肝，切片，将其码盐，味精，鸡精，花椒面，腌制5分钟，然后在码上欠粉，水煮的欠粉可多点；其他作料有：嫩姜丝，泡椒，大葱，芹菜，甜椒，小米辣，还有大蒜。  做法：如同水煮肉片。简单说一下。 将锅里倒油，加入豆瓣，干海椒，花椒，八角大料，炒香，加入少量水，熬制快干，加入鸡精，味精，起锅装人碗中备用。然后取另一口锅倒入半锅水烧开，将肝片，一片一片的滑下锅，煮至刚熟捞起放入盛有豆瓣汁的盆中，加入大葱，甜椒，芹菜，姜丝，搅拌和转，然后将铁板放在火上烧烫，倒点熟油扑开，省得沾锅，最后将其倒在铁板的上面。然后将其放在火上烧，在上面撒上花椒面和海椒面，然后用另一口锅烧热的油浇在上面。     
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| stlacmilan 发表于 2011-12-22 22:34 只看TA 3楼 |
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| 诱人啊，不过猪内脏还是少吃点好 |
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| 将心向明月1985 发表于 2011-12-22 23:14 只看TA 6楼 |
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| 没想到还有这种吃法，一般来说，我在家乡这里只有2种做法，一种是炒菠菜，另外一种是红烧，这个铁板烧很有创意，配上红辣椒，看上去非常有食欲啊！ |
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| jrh58170056 发表于 2011-12-23 01:04 只看TA 7楼 |
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| 一看就好好吃.不知道在哪里有卖的啊.下饭应该不错 |
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