米饭的花样吃法----奶香米饼[9P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

sooot 发表于 2013-10-25 18:03 只看TA 1楼
用户名： sooot 用户组：LEVEL 2 状态：离线
[转帖] 米饭的花样吃法----奶香米饼[9P] 家里的冰箱总会有或多或少的剩米饭，一般用来炒米饭或者煮粥，除此之外也没什么新吃法，太单调的饮食谁都会没胃口，更何况是剩米饭。今天教大家如何把剩米饭巧变幸福早餐饼，既能解决冰箱中的剩米饭，又能解决令人头疼的早餐，而且用时很短，整个过程10分钟足矣。米饭中含淀粉较多，糖尿病人应控制米饭的摄入量，以防血糖升高。米饭中加入适量姜末，冬吃萝卜夏吃姜，天气炎热，适当吃点生姜可以增进食欲，促进消化；还可增加米饭香味，使口感上更有嚼劲。用黄油来煎米饼，清香的米饼中带着淡淡的奶香味，做好的米饼还可用番茄酱画上赏心悦目的小符号，幸福通过指尖传递给家人，看着嘴角上扬的场面，幸福弥漫在整个空间……. 早晨有个好心情，一整天的心情都是好的。餐桌上有这么一碟子奶香米饼，香脆中带着嚼劲，口口留香；再来上一杯豆浆，幸福惬意的小生活，从早餐开始…. 奶香米饼原料：剩米饭1碗，蒜薹5根，生姜一大块，盐适量，黄油1小块做法： 1.蒜薹洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末。 2.将剩米饭倒入一个大点的容器内。 3.切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内。 4.放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加。 5.用筷子把米饭与配料搅拌均匀。 6.取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。 7.米饭上再盖一层保鲜膜。 8.用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。 9.取一个圆口的小杯子（或者小磨具），在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模。 10.将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形。 11.将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了。 12.依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模。 13.锅烧热，放入黄油，使其熔化。 14.黄油化完后，把米饼下锅。 15.小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。温馨提示： 1.米饭中姜的用量依据自己的喜好，可多可少，不喜欢吃姜的也可以不放，放点葱花也可。 2.配菜丁，可放入各种蔬菜丁，用量不要太多，不然太松散，不容易塑形。 3.用磨具或者杯子做米饼前，要在水中蘸湿，方便脱模。 4.煎制的时候小火慢煎，这样煎出的米饼，外面焦脆，里面的米也热了。 5.无黄油的可用食用油代替，放油不宜太多，以免太油腻。本帖最近评分记录昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-10-25 23:33
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sooot 发表于 2013-10-25 18:03 只看TA 1楼

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[转帖] 米饭的花样吃法----奶香米饼[9P]

家里的冰箱总会有或多或少的剩米饭，一般用来炒米饭或者煮粥，除此之外也没什么新吃法，太单调的饮食谁都会没胃口，更何况是剩米饭。今天教大家如何把剩米饭巧变幸福早餐饼，既能解决冰箱中的剩米饭，又能解决令人头疼的早餐，而且用时很短，整个过程10分钟足矣。米饭中含淀粉较多，糖尿病人应控制米饭的摄入量，以防血糖升高。

米饭中加入适量姜末，冬吃萝卜夏吃姜，天气炎热，适当吃点生姜可以增进食欲，促进消化；还可增加米饭香味，使口感上更有嚼劲。用黄油来煎米饼，清香的米饼中带着淡淡的奶香味，做好的米饼还可用番茄酱画上赏心悦目的小符号，幸福通过指尖传递给家人，看着嘴角上扬的场面，幸福弥漫在整个空间…….

早晨有个好心情，一整天的心情都是好的。餐桌上有这么一碟子奶香米饼，香脆中带着嚼劲，口口留香；再来上一杯豆浆，幸福惬意的小生活，从早餐开始….

奶香米饼

原料：剩米饭1碗，蒜薹5根，生姜一大块，盐适量，黄油1小块

做法：

1.蒜薹洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末。
2.将剩米饭倒入一个大点的容器内。
3.切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内。

4.放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加。
5.用筷子把米饭与配料搅拌均匀。
6.取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。

7.米饭上再盖一层保鲜膜。
8.用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。
9.取一个圆口的小杯子（或者小磨具），在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模。

10.将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形。
11.将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了。
12.依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模。

13.锅烧热，放入黄油，使其熔化。
14.黄油化完后，把米饼下锅。
15.小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。

温馨提示：
1.米饭中姜的用量依据自己的喜好，可多可少，不喜欢吃姜的也可以不放，放点葱花也可。
2.配菜丁，可放入各种蔬菜丁，用量不要太多，不然太松散，不容易塑形。
3.用磨具或者杯子做米饼前，要在水中蘸湿，方便脱模。
4.煎制的时候小火慢煎，这样煎出的米饼，外面焦脆，里面的米也热了。
5.无黄油的可用食用油代替，放油不宜太多，以免太油腻。

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woshidabiaa 发表于 2013-10-25 19:38 只看TA 2楼
这个超级喜欢，以后不用吃白米饭了，有时间好好学习下，谢谢分享，
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电驴老友发表于 2013-10-26 09:14 只看TA 3楼
这个方法第一次看到，涨见识了。以前剩饭都只能拿来炒饭或者盖浇，现在多了一种精致的做法。
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gui_tar11 发表于 2013-10-26 09:40 只看TA 4楼
不错的方法。先试试做下去。多谢分享
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ljf1105 发表于 2013-10-27 23:43 只看TA 5楼
原来米饭可以这样做的，以前一直都以为除了吃白饭就是吃炒饭。以后可以换花样吃了
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