VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| dt119 发表于 2014-6-15 21:15 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 舌尖2脚步之四川泡菜[9P]  健康功效： 胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳 八角：理气、止痛、温阳 花椒：温中、止泻、止痛 食材用料： 大白萝卜半个 胡萝卜1个 小红椒15个 姜片3片 八角2个 花椒1小撮 盐1大勺 白酒1小杯 白糖半勺 泡椒适量 1.红白萝卜用湿毛巾擦干净后去皮，切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。  2.姜片，八角，花椒，盐，白砂糖，白酒备用。  3.锅里加清水，加入第2步中的辅料（白酒除外），煮开后小火再煮10分钟，关火彻底放凉。  4.准备一瓶泡椒（可以网购，也可以自己制作）  5.将晾干的萝卜倒入泡菜坛中。  6.加入适量泡椒，泡椒水。加入白酒。  7 晾凉的泡菜调味汤汁倒入泡菜坛中，以完全淹没全部蔬菜为准。  9 盖上坛盖，清水注满坛沿口。盖上密封碗。置于阴凉处。15天以上即可 
|
| 0 |
| clude251221 发表于 2014-6-16 10:08 只看TA 2楼 |
|---|
这个必须收藏了，很喜欢四川泡菜的那种味道，但是可惜我自己只会简单的做点酸萝卜，回头要学习楼主的做法，回家坐下泡菜吃，省的去外边买，又不安全，味道也就一般。
|
| 0 |
|
|---|
