浪迹天涯

我国北方有句谚语:[冬至馄饨夏至面".意即馄饨.面条分别是冬至.夏至的应令食品.而在江南地区每逢夏至则兴吃馄饨.[冬至馄饨"改作了[夏至馄饨".足见南北饮食风俗之异. 馄饨.古人称其形[有如鸡卵.颇似天地浑沌之象".而[馄饨"又与[浑沌"谐音.盘古开天.浑沌初分.吃了馄饨可得聪明.据长辈们说:[夏至吃馄饨.热天不疰夏."夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。【五星级的馄饨是这样做出来的】 【原料】面皮 绿南瓜 鲜肉 虾米 葱【南瓜馅料做法】1. 把南瓜洗净。2. 切开后切成大块。3. 用专门的工具把南瓜刨成丝。
















4. 虾米在水里清洗一下。5. 在锅中放入些的色拉。6. 倒入南瓜丝，开大火炒。7. 在南瓜中放点水。













8. 放入虾米和葱。9. 南瓜炒到半熟放入盐和鸡精。10. 南瓜盛在一个碗里，晾凉。















【鲜肉馅料的做法】1. 鲜肉洗净。2. 剁成馅，同时放入盐，鸡精和葱。看看做好的馅，左边是鲜肉馅，右边是南瓜馅。









开始包馄饨啊！【步骤】1. 拿一张面皮放在手里。2. 在面皮上放适量的馅。3. 把面皮对折。4. 手沾点水放在面皮的一端。5. 把面皮的两端合拢，两端沾合在一起。





























看看包好的馄饨。还真是五星级的啊。这牛可不是乱吹的啊哈哈！一个个饱满的馄饨，馅料很足吧！




好看，料又足的馄饨你哪里找去啊！好吧，少罗嗦，赶紧介绍怎么烧吧！




开始烧馄饨啦。【方法一】蒸馄饨【步骤】1. 把洗干净的粽叶放在蒸架上。2. 在粽叶上涂点油，防止馄饨粘在上面。3. 把包好的馄饨放在粽叶上，开始蒸。4. 蒸到8分钟左右，打开锅，在馄饨上面洒点水，不会让蒸出的馄饨很干。5. 10-15分钟就好了，可以拿出来沾着醋吃。








看看蒸好的馄饨出锅啦！





广东人把馄饨叫做云吞，还真是有那种感觉啊！



这真的叫，好吃看得见哪！




炎热的夏天，和小米粥搭配吃起来是不是觉得很爽！



【方法二】汤水馄饨【步骤】1. 在锅中加入适量的水，烧开。2. 在锅中加点盐，可以防止馄饨烧糊。放入馄饨。3. 在碗中放入盐，鸡精，葱，还可以加入紫菜，倒入适量的开水。4. 馄饨烧到浮起来的时候说明已经熟了。拿出放到有汤水的碗里。




















我在汤水里滴了几滴橄榄油。



两个字：美味！




要是一定要让我在美味前再加两个字，那就是真的美味！




是不是想来一口！-------润          滑

[ 本帖最后由 wuwangma 于 2012-3-10 03:42 编辑 ]

nt19820728

馄饨用蒸的第一次见诶，一会试试看看好不好吃，不过南瓜没有去水，馅很可能水太多哦

ggf6968822

薇薇给我做的这个ｌｏｇｏ已经有段时间了，谢谢薇薇，请吃馄饨吧。嘻嘻
先看看成品

w86589

制作过程很流畅，不过用南瓜做馅还没没试过，应该是南方的做法吧

canon135

呵呵 看着没明白 南瓜不知道干什么用的 什么地方做出来的

z8577xc

馄饨用南瓜做馅从来木有吃过

shuipashui0

1． 没B苦，没B闷，没B就是没精神，找B难，找B烦，找个小B不简单，为B生，为B死，为B奋斗一悲子，吃B亏，上B，当最后死在B身上　　

shuipashui0

回帖要坚决，不顶都不行，我不喜欢带馅的东西但是为了银子委曲求全啊

jjqq369

馄饨不只是需要调好馅料，面皮也很重要，需要用那种饺子粉的特级面粉，这样煮出来才有劲。

linlin1999999

不错，不错看着清翠欲滴，很有吃一碗过过瘾的感觉。