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标题: [转帖] 一道肉肉的大荤菜—金榜蹄名年年高[8P] [打印本页]

作者: 寡妇村牛村长 时间: 2012-2-29 18:42 标题: 一道肉肉的大荤菜—金榜蹄名年年高[8P]

今天推荐我家的一道肉肉大荤菜——金榜蹄名年年高！名字也想的不错吧！嘿嘿~ 下面看图说话

材料：猪后蹄一只，年糕片几块，蒜头2瓣，生姜一块，卤肉五香调料包一个。

1，蹄胖生姜下冷水中，开盖焯水，然后冲洗干净。同时生姜切片，和卤肉包一起放进锅里。锅里加水差不多半锅。

2，锅里再加进3勺生抽，2勺老抽，bing糖一把，盐一勺，煮成卤水。

3，卤水煮开后加进蹄胖，我发现锅太大了，所以换了个小沙锅，水量以差不多盖做蹄胖为宜。然后大火煮开转小火炖2个小时左右。把踢胖炖的喷香酥软时再加进年糕一起收干汤汁即可了

看成品拉!

吃的时候用小刀切开就可以了，炖的酥的肉肉，只要轻轻一拉就开了，啦啦啦。。。

[ 本帖最后由寡妇村牛村长于 2012-2-29 18:43 编辑 ]

作者: chaodanzhu 时间: 2012-3-1 10:30

这道金榜蹄名年年高的菜看上去好象有一点点腻啊。

作者: 星期一的早晨 时间: 2012-3-1 10:46

这道菜浓油赤酱的分外好看，让人观之不由得垂涎欲滴啊。金榜蹄名年年高非常棒的名字，如此喜庆的菜名很符合咱们中国人爱热闹的脾气。

作者: jxgalsh 时间: 2012-3-1 12:29

色有些太得了吧，都发黑了。还是喜欢金黄色的肉肉。

作者: xiaorouwanzi 时间: 2012-3-1 15:16

我的最爱，单看颜色确实偏重了一些，飞完水后趁热抹上些蜂蜜再卤会红润点。

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