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| opiio88 发表于 2025-2-13 07:56 只看TA 1楼 |
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[美食] 辣子虾[11P]  健康功效 虾:通乳 白糖:低蛋白质 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼 食材用料虾 500g干辣椒 25g花椒 15g胡椒粉 1g盐，酱油， 各5g姜片，白芝麻 各5g白糖 2g豆瓣酱 20g油 75m1大葱 20g辣子虾的做法  1.准备食材  2.把虾剪掉须和脚，开背，去泥肠。  3.姜切片，葱切圈。干辣椒去蒂，去籽，剪成段。  4.虾装碗内，倒入料酒，盐，胡椒粉拌匀腌5分钟  5.用清水，酱油，白糖，料酒，盐调成味计。  6.炒锅倒入油，中火烧至8成热，把虾放进去炸至皮皱变酥，有些发白，便捞起沥干油。  7.锅内留少许油，下豆瓣酱炒出红油  8.下干辣椒煸出辣味，再下花椒，姜，葱爆香。  9.然后将虾放入炝炒入味，享入调味计，翻炒均匀即可。  10.起锅装盘撒上白芝麻便可。小贴士 炸虾时，油温要掌握好，油温过低，虾皮不会酥脆，而肉会过老。 |
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