zhiji1992

       鸡肉因其肉质细嫩、滋味鲜美受到了大家的推崇，鸡身上的各个部位更是被烹饪成各种美味佳肴，出现在人们的餐桌上。提醒大家，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。
      鸡尖
      又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴

腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
      鸡皮
      鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。
       鸡脖
       这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。  此外，王兴国指出鸡的某些内脏器官会有有毒物质的残留，但其量会因为养殖条件的不同而有所差别。  鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁；胃脏(胗)负责储存和磨碎食物，因此有害物质可能会在此残留；鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒；肾脏与有害物质排泄有关；而心脏与有害物质代谢无关。  因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养价值较高且美味，但为了自己的健康，应减少食用次数和食用量。对于鸡心而言，其安全性较高，可适量食用。


评语：最近肯德基都不放心吃了，以后快餐看来还是少吃为妙。看多了都感觉恶心死了！

[ 本帖最后由 zhiji1992 于 2014-7-22 12:29 编辑 ]

cqrm520

那就惨了，我最爱吃鸡皮了！

上尔朝欠

还好，这几个部位我从来不吃，我只吃肉，连内脏我都不吃的

phy2005

一直以为鸡屁股不能吃，原来鸡皮和脖子也不能吃，那么鸭脖子是不是有不行？

nightstar0

糟糕，我一向不忌口。皮，脖子都吃的。头和屁股是不爱吃。

噬魂夜魔

鸡皮？我晕，真的吗？我还是很喜欢吃的
另外，最近福喜公司的事件，都是鸡皮混进去的，我擦，还能吃吗

ssfirer

鸡屁股确实毒，不过，可以看到过报道说鸡冠也不能吃，反正我是不会去吃的

icefire44

鸡屁股从来就不能吃，太脏了。鸡脖子淋巴太多有很多致癌物质，鸡爪都是激素的沉淀物。

jiner818

在中国，除了自家种的自家养的，什么都不敢吃。

milkgame

鸡皮炸的很好吃，其他2个部位我几乎是不吃的，跟楼主的意思是一样的，除了鸡皮，爱不释手