
作法: 在杭州,早上吃传统早点葱包桧儿是很受欢迎的,可得仔细寻找,在有些小巷里。可看到有许多人围在可一辆小推车前,上面有一平底锅,一位上了年纪的老妈妈。一手拿铁铲钣。一边拿着白面薄皮包着油条的葱包桧儿在铁锅上揿压,热锅上顿时“哧”的一声,葱段的清香与油条脆香从面皮里散发出来。等两面金黄,即会给你在热呼呼的葱包桧儿上再涂抹上自己喜欢的甜酱或辣酱。我是喜欢两样酱料都涂抹一点,然后两只葱包桧儿合在一起,咬一口,热呼呼,外脆里香!
1、先把面粉加水和少许盐。揉匀按实,浸泡滗水后。再将面揉韧。
2、然后在一只平底铁板上,做成一张张薄面饼。
3、把小葱洗净切段,油条炸松。
4、把面饼皮包上油条和葱段,放到平底铁锅上,使劲揿压住,使葱包桧儿两面略焦黄。
5、乘热在一面涂上甜姜和辣酱。两只一叠起,即可开吃。