原料：
老豆腐一块钱、鸡蛋一只
调料：
盐、胡椒粉、葱、植物油、蒜蓉、红辣椒、味精。


做法：
1、将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；
2、将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；
3、刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、胡椒粉、红辣椒等佐料；
4、再加上味精和蒜蓉，然后加入适量的水闷一会儿，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；
5、等到汤汁儿不多了的时候，浇入打散的鸡蛋继续翻炒片刻，将炒好的豆腐轻轻地放入碗中，倒扣盘中，放上一点香菜叶点缀。













[ 本帖最后由 tony88888 于 2009-12-20 22:04 编辑 ]

看着好像很简单哦！不过你的图怎么没挂啊？回去研究下怎么回事

szdfwy

其实这道菜用打豆浆余下的豆渣做会更好吃，也更营养，粗纤维多，口味也更好

用豆浆打剩下的豆渣更好么?感觉还是豆腐好些

很简单的做法，适合在家里做来下饭吃，谢谢分享。