[转帖] 山西疙瘩汤[图文]

zcmms 该用户已被删除	21楼大中小发表于 2009-6-8 15:29 只看该作者 0 疙瘩汤简单好做又美味,几分钟就好,不过不顶饿.
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yt102579

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22楼 大中小发表于 2009-6-8 15:58 只看该作者

是不是又叫拌汤啊，我在山西上学，这个学校就有！一碗汤，一个饼子就能搞定一顿饭！

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wanggy5201314 该用户已被删除	23楼大中小发表于 2009-6-8 16:05 只看该作者 0 到底是汤面还是什么的，感觉里面好象还有肉丸子
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lukeluke 该用户已被删除	24楼大中小发表于 2009-6-8 20:30 只看该作者 0 肉丸子啊，哪是狮子头阿，原料、做法两样的说。狮子头，又称斩肉，要小沙锅蒸最好。肉丸子麻，家常而已。
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mkaswxsj

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25楼 大中小发表于 2009-6-8 23:13 只看该作者

我给楼主提个建议，在做锅开水前，一并放点生姜，一定要凉水时就放进去，最好切成姜片，如果不怕浪费最好把姜皮去掉，姜皮味道不好。如果姜没去皮的话就能闻出来有那么一点点的土腥味。第一是容易出味，其次姜这个东西味道好但口感差，不喜欢吃姜的可以很容易的捡出来。另外呢如果喜欢吃辣椒也可以在凉水时放点。煮这个姜和辣椒的时候火不要太大，用小火时间稍长一点味道会很好。在山西很多地方喝过疙瘩汤，说实话都不如我老婆做得好。

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2009-6-9 16:34

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jixiang2866 该用户已被删除	26楼大中小发表于 2009-6-23 11:41 只看该作者 0 这个我记得在X家饭店.叫珍珠白玉汤.当时看没有吃过就点了.上了一看这个不是疙瘩汤.气死我了
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litian1987

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27楼 大中小发表于 2009-6-23 11:48 只看该作者

我们这的面疙瘩汤才是糊糊，肯定包装了一下。

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comecome111 该用户已被删除	28楼大中小发表于 2009-6-23 12:45 只看该作者 0 这个不错啊。我从小就好这口百吃不厌支持楼主
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angangjiaohua 该用户已被删除	29楼大中小发表于 2009-6-23 13:53 只看该作者 0 真是眼馋啊，有空一定去尝尝山西的面食，很喜欢
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strongcat

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30楼 大中小发表于 2009-6-23 14:15 只看该作者

看样子好像吃小面团，那个汤味道必须很好，否则不好吃，因为小面团很难进味道

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