[转帖] 菊花茄子[1P]

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1楼大中小发表于 2009-8-15 23:42 只看该作者

菊花茄子[1P]

材料：
长茄子、青红椒
调味料：
番茄酱、盐、糖、鸡粉、水淀粉
做法：
1、长茄子洗净切4厘米段，在段的横断面剞上十字花刀，不切断，撒少量盐腌10分钟。
2、沥干水分后，将茄子花刀向上蒸8分钟。
3、青红椒切丁备用。
4、沥干蒸好茄子中的水分，摆盘。
5、加清水适量，开后放入番茄酱、盐、糖、鸡粉，水开后加入、青红椒丁、水淀粉将汤汁勾稠后浇在蒸好的茄子上即可。
友情提示：
1、茄子粘面粉炸过后更容易成型。
2、炸时花刀冲上、用勺子将油不断浇在茄子上。
3、可以加肉末、香菇等。

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zhangdengshun 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-8-16 00:15 只看该作者 0 看到楼主发的图片我十分惊叹茄子居然能搞成这样。真-漂亮味道一定很好
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dxcc 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-8-16 12:56 只看该作者 0 不可思议，茄子还能做成这个样子，古人的智慧真的是让人叹服
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wamby 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-8-16 14:09 只看该作者 0 这个菜太费神了，这刀成菊花要多久啊，还不如直接来
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xiao123max 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-8-16 14:52 只看该作者 0 不可思议，茄子还能做成这个样子,茄子居然能搞成这样。味道一定很好
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w2x0j3 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-8-16 15:02 只看该作者 0 都是败火的东西，适合夏天解暑用的。只是制作过程太繁琐！
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7楼大中小发表于 2009-8-16 15:05 只看该作者

哇塞！这茄子看上去真的很不错的说，不过要切成这样估计要花费不少时间吧，只能过过眼瘾了！

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kamuichen 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-8-16 15:08 只看该作者 0 做工挺精致的一道菜，可惜对刀工有些讲究。
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