备料：鸡腿数只、土豆、青辣椒、红辣椒、西红柿、葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒；
开始：
1、把鸡腿切块，用生抽、盐、料酒入味1小时；
2、热锅放油，下花椒炸透，然后捞出扔掉；
3、煸香葱姜蒜、干辣椒、倒入鸡块，翻炒几分钟，加盐、料酒、酱油和水；
4、焖15分钟后，放入土豆块；
5、土豆熟后放入西红柿、青辣椒红辣椒；
6、略微翻炒就OK了！盛进大盘子里，就叫大盘鸡了。哈哈。。。
其实，这个菜是应该配着面片吃的，我懒得抻面，就做米饭了。

神的玩偶

貌似很像东北菜的小鸡炖土豆啊。个人感觉小鸡炖土豆比炖粉条和蘑菇更好吃。

鸡块很大块,是不是大盘鸡就是因为这个而得名的呢

楼主介绍的这个和我在兰州啦面馆里面看到的不同哦？
给人感觉真的象东北炖菜，呵呵！

楼主介绍的这个和我在兰州啦面馆里面看到的不同哦？
给人感觉真的象东北炖菜，呵呵！

方步屋脊

呵呵
看上去好像很简单列
但是我没有工具做不了

和我在广州的伊斯兰面馆吃的有点不一样啊
这边还让我们自己加配料的

跟我吃过的大盘鸡完全不一样，颜色不行，真正的大盘鸡色泽金黄，加上土豆的黄色，更是突出，再放点青椒，香菜更是绝配

这个大盘鸡好像没切好，好大啊，喜欢吃小点的，最好再加点辣

新疆大盘鸡，很有名的。当年上大学的时候在西安，我们就很喜欢吃。如今毕业很多年了，聚会的时候一提起来，大家就咽口水。有几次就在新疆办事处吃的大盘鸡，但总觉得味道不是特地道。有正宗地道的地方吗？告诉我，谢了。